New Brunswick Local Foods

Nowy Brunszwik ma dużo dobrego lokalnego żarcia. Szczególnie owoce morza i ziemniaki. Znasz coś, co powinno zrobić tę listę? Wyślij mi wiadomość na adres localfoods@aboutguide.com.

• 01 z 06

  Nowa lokalna produkcja Brunswick

  Są miejsca na świecie z dłuższymi okresami wegetacji, ale Nowy Brunszwik robi imponujące wykorzystanie światła dziennego i ciepła, które dostaje. Podobnie jak w wielu miejscach o krótkich, ale słodkich sezonach wegetacyjnych, dostępność produktów różni się w zależności od konkretów danego roku, ale ten przewodnik po owocach i warzywach z New Brunswick pomoże ci dowiedzieć się, czego się spodziewać, gdy z lokalnych gospodarstw.

  I skąd wziąć ten produkt? Możesz udać się na słynny Farmers Market Fredericton Boyce lub na targ Saint John City, który uważa się za najstarszy rynek w Ameryce Północnej. Jeśli jeszcze nie wiesz o rynku rolnym lub gospodarstwie rolnym w pobliżu, sprawdź tę listę New Farmers Markets w New Brunswick od osób z New Brunswick Tourism.

• 02 z 06

  New Brunswick Seafood

  Pomiędzy Zatoką Fundy, Zatoką Chaleur i Zatoką Świętego Wawrzyńca Nowy Brunszwik jest pełen niezwykłych owoców morza. Podczas gdy prowincja jest szczególnie znana z pysznych homarów, jej ostrygi, przegrzebki, małże i małże i kraby też nie są zbyt obskurne.

• 03 z 06

  Nowe ostrygi z Brunszwiku

  Hej, czekaj, czyż ostrygi nie są owocami morza? Tak, rzeczywiście, są. Ale ostrygi New Brunswick zasługują na swój własny wpis, choćby tylko na pyszne ostrygi Beausoleil, które rosną w zatokach. Małe, delikatne i delikatne Beausoleile są świetną ostrygą dla ostrygowych neofitów.

• 04 z 06

  Nowe ziemniaki z Brunszwiku

  Podobnie jak w pobliżu Maine, New Brunswick słynie z doskonałych ziemniaków. Ziemniaki potrzebują ciepłych dni, chłodnych nocy i naprawdę nie chcą najbogatszych gleb. Są to fajne zbiory pogody, które nie chcą dużo ciepła. Poszukuj nowych ziemniaków na targach późną wiosną i wczesnym latem, ziemniaki w pełni uprawiane są głównie jesienią, a ziemniaki pochodzą z magazynu przez cały rok.

  Oprócz bulw pieczonych, gotowanych i puree, te bulwy skrobiowe są również wykorzystywane do produkcji Poutines Rapées, regionalnej specjalności wytwarzanej z surowych tartych ziemniaków, gotowanego ziemniaka i solonej wieprzowiny, uformowanej w kulkę, gotowanej na ciepło i podawanej z brązowym cukrem lub melasą .

  Znajdź smaczne sposoby smażenia ziemniaków tutaj .

• 05 z 06

  New Brunswick Fiddleheads

  Na brzegach wielu rzek, potoków i stawów Nowego Brunszwika na wiosnę ożywają paprocie fiddlehead. Niektórzy opisują smak tych młodych liści paproci jako skrzyżowanie szparagów ze szpinakiem. Mówię, że smakują jak wiosna. Dowiedz się więcej o Fiddleheads tutaj .

• 06 z 06

  Nowy syrop klonowy Brunszwik

  Dramatyczna zmiana pór roku z zimy na lato oznacza ciepłe dni i chłodne noce podczas wiosny, co powoduje, że sap przebiega w klonach. Nowy syrop klonowy Brunswick jest następnie stosowany w szerokim asortymencie deserów, w tym pecan ze słodzonym klonem i poutinami à trou (wypieki nadziewane rodzynkami i żurawiną, a czasem słodzone klonem).