Przewodnicy po Kanadzie

Te przewodniki po lokalnej żywności według prowincji są świetnym sposobem na rozpoczęcie jedzenia lokalnych potraw, bez względu na to, gdzie się znajdujesz w Kanadzie. Od homara morskiego po sery Quebec, od wina lodowego Ontario po dziki ryż Manitoba, od jagniąt Alberta po jagody Saskatchewan Saskatoon, od łososia brytyjskiego po poutine i wiele, wiele więcej.

• 01 z 10

  Alberta

  Alberta jest słusznie znana z doskonałej wołowiny, ale czy wiesz, że coraz więcej ranczerów hoduje gigantyczne bestie, które pochodzą z prerii, żubra?

• 02 z 10

  Brytyjska Kolumbia

  Wszyscy wiedzą o łososiu i stale rozwijającym się przemyśle winiarskim. Ale kuchnia prowincji inspiruje koncepcję "diety na 100 mil", w tym przepyszne krewetki punktowe i rozwijający się przemysł ostryg i skorupiaków, a także mnóstwo torfowisk żurawinowych.

• 03 z 10

  Manitoba

  Ryby jeziorne, dzikie jagody i dziki ryż. Plus, oczywiście, o wiele więcej, mimo niespotykanie krótkiego sezonu wegetacyjnego.

• 04 z 10

  Nowy Brunszwik

  Świeże owoce morza, w szczególności ostrygi Beausoleil i dzikie karmy dla zwierząt, jak na przykład paproci z fiddlehead na zdjęciu, to tylko niektóre z kulinarnych atrakcji w tej prowincji morskiej.

• 05 z 10

  Nowa Fundlandia i Labrador

  Wielkie szkoły dorsza mogły kiedyś zdefiniować lokalną dietę w Nowej Funlandii, ale w prowincji jest cała gama produktów spożywczych, które sprawiają, że regionalne jedzenie jest wyjątkowe, w tym słynne niebieskie ziemniaki, owoce morza, dziczyzna, dziczyzna i oczywiście fokowe ciasto z frytkami .

• 06 z 10

  Nowa Szkocja

  Najlepszym homarem , jaki kiedykolwiek jadłem, był w Nowej Szkocji. Lokalne płatki owsiane są również bardzo dobre. A potem są ostrygi Cape Breton i dzikie kurki ...

• 07 z 10

  Ontario

  Mnóstwo dzikich owoców jagodowych i sadów jest oczywiście znane, ale browary rzemieślnicze i wielokrotnie nagradzane wina lodowe odgrywają także rolę w dostarczaniu wspaniałego lokalnego smaku do Ontario.

• 08 z 10

  Wyspa Księcia Edwarda

  Może to być najmniejsza prowincja, ale wciąż oferuje wiele lokalnych produktów. Ziemniaki z PEI są słynne z kremowych i pysznych, a także z małżami uprawianymi na sznurach, ostrygami z gatunku Malpeque i innymi solonymi przysmakami z otaczających je mórz.

• 09 10

  Quebec

  Quebec jest prowincją o najdłuższej tradycyjnej reputacji, jeśli chodzi o dobre jedzenie. Francuskie dziedzictwo, dostęp do morza i lasów oraz mnóstwo małych mleczarni, które tworzą niesamowite sery rzemieślnicze i farmerskie, wszystkie odgrywają swoją rolę. Podobnie jak producenci foie gras, duże sady jabłoniowe i gaje jagodowe oraz historia obfitej kuchni. (Szparagi krzaków cukrowych, które sprawiają, że ta prowincja jest największym na świecie producentem syropu klonowego, też nie są zbyt wytarte).

• 10 z 10

  Saskatchewan

  Ta prowincja prerii może nie być szczególnie znana ze swoich produktów żywnościowych, ale jest dobrze znana z jagód Saskatoon.