Ontario Local Foods

Ontario najlepiej znane jest z syropu klonowego - a jego syrop klonowy jest bardzo dobry - ale w Ontario jest więcej jedzenia niż syrop i klonowe cukierki, bez względu na to, ile kupują cukierki z liści klonu. Wiele więcej. Zobacz poniżej na odrobinę smaku.

• 01 z 10

  Ontario Seasonal Produce

  Ontario jest domem dla całej gamy sezonowych produktów. To wiedza, czego się spodziewać, gdy pozwala locavores skakać z jednego sezonu na drugi z łatwością. Odkryj sekrety tego Przewodnika po Ontario Produce .

• 02 z 10

  Ontario Farmers Markets

  Farmers Markets Ontario jest doskonałym źródłem do znalezienia rynków rolniczych w całej prowincji.

  Moim ulubionym jest Byward Market w Ottawie.

• 03 z 10

  Ontario Pork

  Ontario słynie z wieprzowiny o drobnym ziarnie. Niektóre z tych świń idą w kierunku produkcji boczku, lub tego, co Amerykanin zna jako boczek kanadyjski, odchudzoną część środkową od lędźwi wzdłuż grzbietu świni. Jest on utwardzany solą i cukrem, stąd jego lekko słodkawy smak, który ma być ugotowany i podawany bardziej jak szynka niż podobny boczek w stylu amerykańskim, który pochodzi z tłustego brzucha i przyrządza chrupiące. Bekon z bekonu, bekon z boczkiem, zmielony lub mączka kukurydziana to kolejna kanadyjska przekąska.

• 04 z 10

  Niagra Peninsula Ice Wine

  W Ontario uprawiane winogrona, takie jak Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Syrah, dostarczają wielu regionalnych win. Wino lodowe Ontario, które jest uprawiane na Półwyspie Niagra, jest jednak znane na całym świecie ze swojej złożonej, wyrafinowanej słodyczy. Winogrona zostawia się na winorośli dobrze w zimie (na zdjęciu), z wiatrem i zimnem, aby odwodnić je i zamrozić, tak, że po naciśnięciu dają bardzo mało, ale wyjątkowo intensywny sok.

• 05 z 10

  Owoce Orchard

  Jabłka Northern Spy (na zdjęciu) do pieczenia. Gruszki, śliwki i brzoskwinie przeznaczone do spożycia na świeżym rynku, ale także dla rozwijającego się przemysłu likieru i gorzelni. Owoce sadu z południowego Ontario są obfite i dobre.

• 06 z 10

  Ontario Berries

  Truskawkowy sezon w Ontario jest krótki, ale warto poczekać. Podczas gdy truskawki są uprawiane, a popularne są farmy truskawek, wielu mieszkańców Ontario woli szukać dzikich jeżyn na słonecznych drogach i nisko położonych dzikich jagód na łąkach wzdłuż obszernych lasów prowincji i w Dolinie Ottawa.

• 07 z 10

  Żywność na żywność

  Fiddlehead paprocie , szczególnie w obszarach na północ od Toronto, i dzikie grzyby jak kurki znajdują się w rozległych lasach i prowincjach.

• 08 z 10

  Ontario Breweries

  Ziarna z prowincji preriowych zmierzają na wschód, by zamienić je w piwa i piwa w wielu browarach Ontario. Wraz z dużymi producentami rozwija się browarny browar lub ruch browaru rzemieślniczego. Dowiedz się więcej z Ontario Craft Brewers.

• 09 10

  Ontario Sery

  Producenci sera cheddar z Ontario są dobrze traktowani przez sery na całym świecie i są szeroko eksportowane. Inne sery, takie jak Friulano, Scarmoza, Brie, Camembert, Feta, Auricio dolce i ser kozi, są produkowane przez małe mleczarnie i sprzedawane w sklepach delikatesowych i serowych na bardziej regionalnych zasadach.

• 10 z 10

  Ontario Fish

  Ryby jeziorne obfitują w rybaków, którzy łapią je same, ale hodowle pstrągów w prowincji zapewniają tym, którzy nie są sportowcami z smacznymi kąskami, aby zadzwonić do swoich. Tutaj też jest nowe rybołówstwo: kawior z jesiotra, hodowany i zbierany w jeziorze Erie, jest nowym i rozwijającym się lokalnym jedzeniem.