Ogórki angielskie a zwykłe ogórki

Możesz myśleć, że ogórek to po prostu ogórek, prawda? Ale w rzeczywistości jest prawie 100 odmian ogórków uprawianych na świecie, z których większość nie znajduje przeciętnego konsumenta. Ogórki są w rzeczywistości członkami rodziny dyniowatych i rosną na pełzających winoroślach. Pochodzący z południowej Azji, są obecnie uprawiane w większości regionów świata.

Najczęściej spotykanymi odmianami na większości rynków są angielskie ogórki, marynowane ogórki i zwykły ogórek krojony, z którego najczęściej korzystamy w naszych potrawach .

Angielskie ogórki, czasem nazywane ogórkami beznasiennymi lub cieplarnianymi, są często dłuższe i owinięte w plastik. Chociaż te odmiany mają podobny wygląd, istnieją różnice, które czynią je wyjątkowymi w sposobie ich przygotowywania i konsumowania. Czytaj dalej, aby odkryć te różnice i zdecyduj, który ogórek będzie lepszym dodatkiem do następnego posiłku.

Krojenie ogórków

• Skóra jest woskowa, a twardy ciemnozielony kolor jest bardziej jednolity.
• Smak może być bardziej gorzki.
• Ogólnie mniej kosztowne w zakupie.
• Aby uzyskać mniej gorzki smak, należy usunąć skórę i nasiona.
• Znane nazwy, takie jak Kirby i perskie ogórki, to rodzaje krajalnic.

Marynowanie ogórków

• Mimo, że jakakolwiek odmiana ogórka może być marynowana (w roztworze lub solance z cukrem, octem i przyprawami), to te ogórki są specjalnie hodowane, aby miały jednolitą szerokość i długość.
• Zbieracze są zwykle krótsze i grubsze niż krajalnice. Mogą mieć nierówną lub cętkowaną skórę.

• Ich kolor, przed wytrawieniem, może różnić się od żółtego do bladego lub ciemnozielonego.
• Korniszony, zwane także cornichonami lub kopytkami dla dzieci, są jedną z najbardziej znanych odmian ogórków do marynowania. Są zazwyczaj o wiele krótsze niż krojenie ogórków z bardzo wyboistą skórką i są marynowane w całości, nie w plasterkach.

Angielski Ogórki

• Są dłuższe i bardziej wąskie niż ogórki krojone.
• Przez większość czasu nie są woskowane, a zamiast tego są opakowane w plastik.
• Ich nasiona są znacznie mniejsze i łatwiejsze w jedzeniu, więc nie wymagają wysiewu.
• Smak jest mniej gorzki niż slicery, łagodniejszy i prawie słodki.
• Skóra jest cieńsza i bardziej jadalna.
• Czasami są oznaczane jako "bez pestek" lub "bez pestek"

Niezależnie od tego, jaki ogórek wybierzesz do sałatek, zależy to od osobistych preferencji. Jeśli obierasz, odradzasz i kostkowałeś swój ogórek, jest szansa, że ​​każda odmiany krajalnicy będzie dla ciebie odpowiednia. Ale jeśli podajesz całe plasterki, dodatkowy koszt angielskiego ogórka może być warty, ponieważ nie będzie potrzebne ani peeling, ani odkładanie nasion. Niektórzy ludzie lubią dużo nasion; inni wolą kilka nasion. Oba smakują wspaniale i są chrupiącym, orzeźwiającym dodatkiem do każdej sałatki lub posiłku.