Te Mushroom Blintzes są moją ulubioną piątkową przekąską. Wykonuję dużą partię, a następnie przechowuję je w zamrażarce. Kiedy piątkowa noc się rozkręca, mam pyszną i świąteczną przystawkę, którą można łatwo rozmrozić, podgrzać i podać.
Więcej Blintzes:
Blintze z wina figowego i portowego
Co będziesz potrzebował
- Dla Blintz:
- 1 szklanka mąki
- szczypta soli
- 3 jajka
- 1 1/4 szklanki wody
- Do wypełnienia:
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
- 3 łyżki margaryny (pareve)
- 2 kubki grzybów w puszce, odsączone
- 3 łyżki mąki
- 1 szklanka płynu z grzybów (lub wody)
- sól i pieprz do smaku
- Na sos:
- 3 łyżki margaryny (pareve)
- 1/2 szklanki grzybów w puszce, odsączone
- 3 łyżki mąki
- sól cebulowa, sól i pieprz do smaku
- 1 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka sosu sojowego
Jak to zrobić
Blintz
1. Wymieszaj jajka i wodę. Wymieszaj mąkę i sól w osobnej misce.
2. Wymieszać mieszaninę mąki z jajem i wodą, aż będzie gładka. Ciasto powinno być cienkie. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody.
3. Wlej olej na patelnię i podgrzewaj, aż olej będzie bardzo gorący.
4. Wlać wystarczającą ilość mieszanki blinitu do gorącego oleju, aby lekko przykryć patelnię. Obróć patelnię, aby ciasto pokryło całe dno.
5. Gotuj blintz, dopóki środek nie zacznie bąblować, a blintz będzie się ślizgał na patelni.
6. Wyłóż blintz z patelni na talerz, aby ostygł.
7. Kontynuuj kroki 1-6 powyżej, aż do momentu użycia całego ciasta.
Nadzienie
1. Smaż cebulę w margarynie do przezroczystości.
2. Odcedź grzyby, zachowując płyn w oddzielnej misce.
3. Dodaj grzyby do cebuli i smaż.
4. Mieszaj mąkę, aż uzyskasz gładkość.
5. Stopniowo dodawać płyn i gotować aż do zagęszczenia.
6. Dodaj sól i pieprz do smaku.
7. Włóż 1 łyżkę nadzienia do każdego blintza. Złóż jedną stronę, dolną do góry i górę do dołu, a następnie drugą stronę, aby utworzyć schludny kwadrat.
sos
1. Rozpuść margarynę w rondlu i krótko smaż grzyby.
2. Wymieszać mąkę i przyprawy. Dodaj wodę i sos sojowy.
3. Mieszaj i gotuj, aż sos zgęstnieje.
WSKAZÓWKI:
Po napełnieniu naleśników można je przechowywać w hermetycznym pojemniku lub torebce i zamrozić.
SERWISOWANIE SUGESTII:
Podawać rozgniecione pieczarki, a na wierzch łyżką gorącego sosu grzybowego.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 492 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sód | 1,777 mg |
| Węglowodany | 56 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 15 g |