Ten wspaniały przepis na Sweet BBQ Crockpot Ribs wykorzystuje tylko trzy składniki. Napój coli lub pop, jak to nazywamy na Środkowym Zachodzie, dodaje wspaniałą słodką nutę i smak do przepisu. Połącz go z sosem barbecue, liśćmi tymianku i żeberkami w powolnym piecu w dwuetapowym procesie, aby uzyskać wspaniały smak grilla nawet w środku zimy.
Cola pomaga również zmiękczyć żebra. Kwas w napoju pomaga w denaturacji niektórych białek, dzięki czemu żeberka są bardzo delikatne, z niewielką ilością przypraw. Następnie, po wykonaniu żeber, płyn jest spuszczany z mięsa, a żeberka są glazurowane bezpośrednio w garnku, z sosem barbecue.
Żebra z polędwicy wieprzowej, o których mowa w tym przepisie, nazywane są również żebrami żeberka. Nazywane są "żebrami żeberka", ponieważ są one krótsze niż żeberka. Ten kawałek wieprzowiny jest pobierany tuż pod grzbietem, powyżej lędźwi. Żebra są bardzo delikatne i chude, aby zacząć, aw garnce stają się miękko miękkie. Możesz zastąpić żeberka w stylu wiejskim na żeberka wieprzowe, które nazywa się w tym przepisie; są bardziej mięsni i bardziej jak kotlet schabowy. Albo użyj spareribs, ale niech rzeźnik je pokroi na pół, żeby zmieścili się w crockpot.
Z tymi żeberkami powinieneś podawać coś w rodzaju sałatki coleslaw, sałatki ziemniaczanej i trochę piwa lub lodowatej wody gazowanej lub popu. I mnóstwo serwetek! Żeberka powinny być spożywane palcami; to część zabawy.
Aby uzyskać naprawdę elegancki akcent, należy zapewnić podgrzewane i wilgotne ręczniki do czyszczenia palców po (lub podczas) jedzenia. Przeprowadź ręczniki ręczne pod bardzo gorącą wodą, wyciśnij je i umieść w folii. Ręczniki pozostaną ciepłe, dopóki goście nie będą chcieli z nich korzystać.
Co będziesz potrzebował
- 3 funty żeberka wieprzowego schabu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki napoju coli
- 1 szklanka sosu z grilla
- 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
Jak to zrobić
1. Spryskaj wolną szybę o wielkości 4 kw bez użycia przyrządu do gotowania.
2. Wytnij żeberka do 2 lub 3 części żeber i umieść je w przygotowanym wolnym naczyniu . Posypuj żeberka solą i pieprzem i rozlewaj colę na wszystkie.
3. Przykryj garnek i gotuj na małym poziomie przez 8-9 godzin, aż żeberka będą miękkie i przynajmniej 170 ° F.
4. Spuść płyn z wolnej kuchenki i wyrzuć.
5. Wlać sos barbecue i tymianek do garnka na górze opróżnionych żeberek i wymieszać, aby żebra były pokryte.
Przykryj garnek i gotuj na małym poziomie przez 1-2 godziny, aż do zbrązowania żeber. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 160 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sód | 505 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |