Zachowaj resztki imbiru do gotowania, pieczenia i koktajli
Prawdopodobnie kupiłeś duży kawał świeżego korzenia imbiru w przeszłości, a następnie użyłeś tylko jednego centymetra w przepisie. Jeśli nie zachowa się w jakiś sposób, pozostałe formy imbirowe pleśnieją lub wysychają, zanim będzie można z nich korzystać. To nigdy nie musi ci się przytrafić, jeśli opanujesz te sposoby zachowania imbiru.
Zamrozić resztki imbiru
Kiedy zamrażasz imbir, nie kłopocz się najpierw obieraniem imbiru, ponieważ łatwiej jest obrać imbir po zamrożeniu.
Po prostu pokrój korzeń imbiru na około 1-calowe kawałki. Zablokuj kawałki w jednej warstwie na talerzu lub arkuszu ciastek, odsłonięte, na 1 do 2 godzin. Przenieś zamrożone kawałki do pojemników lub toreb zamrażarki.
Początkowe jednokrotne zamrożenie zapobiega zlepianiu się kawałków imbiru, dzięki czemu można wyjąć tylko tyle sztuk, ile potrzeba na raz.
Make It Boozy
Namoczyć imbir w brandy lub sherry. Najpierw pociąć świeży imbir na kawałki o wielkości około 1 cala, a następnie obrać ze skórki - lub obrać, a następnie pokroić, zależnie od tego, jak gęste są imbirowe kłącza. Przełóż obrane kawałki imbiru do czystego szklanego słoika i przykryj je suchą sherry lub brandy. Zabezpiecz pokrywę i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak lodówka lub piwnica.
Użyj imbirowego imbiru w każdej gotowanej recepturze, szczególnie curry. Alkoholowy smak wyparowuje, a smak imbiru prześwieca. Dodaj go do koktajli, które są zgodne z smakiem imbirowego ale lub jabłkowego cydru.
Pickle Ginger Strips
Obrać i pokroić imbir w cienkie paski i zalać je lekko cierpką solą z octu. Podobnie jak marynowany imbir podawany jako podniebienie z sushi i sashimi.
Fermentowy imbir na zdrowe napoje gazowane
Fermentuj imbir w naturalnie gazowane, zdrowe napoje gazowane i prawdziwe imbirowe piwo.
Czekaj, co?! Zdrowe napoje gazowane? Tak, naturalnie fermentowane napoje gazowane są bogate w pożyteczne bakterie probiotyczne, które są dobre dla wszystkiego, od wzmacniania układu odpornościowego po leczenie bólu brzucha.
Robisz lakto-fermentowane napoje gazowane, zaczynając od czegoś, co nazywa się ginger bug . To kultura początkowa stworzona ze świeżego imbiru, który zamienia jakikolwiek sok owocowy w szampański napój. Kiedy już masz błąd rudaczy, możesz utrzymać go na zawsze.
Dodaj Ginger do Chutneys
Dodaj imbir do wszelkich słodkich przetworów i chutney. Ginger to klasyczne połączenie z rabarbarem i gruszkami.
Suchy imbir do pieczenia
Pokroić imbir na małe kawałki. Rozłóż na płytkiej warstwie na blaszce do pieczenia z pergaminem i osusz w 150-litrowym piekarniku, mieszając od czasu do czasu. Zmielić imbir w młynie elektrycznym, aby wykorzystać go w wypiekach takich jak imbirowe pierniki lub piernik. Nie suszyć imbiru dużymi kawałkami; Po wyschnięciu staje się twardy jak skała i nie można go zmiażdżyć bez spalenia silnika elektrycznego szlifierki.