Spoonbread to kremowy chleb kukurydziany, który można zjeść łyżką. Uważa się, że pochodzi z Native American i stało się popularne na przełomie wieków. Według Encyclopedia of American Food and Drink, termin ten został po raz pierwszy użyty w druku w 1847 roku.
Jest to prosty przepis, ale nie krępuj się, dodaj pokruszony bekon lub ziarno kukurydzy do pałeczki, lub dodaj posiekaną zieloną cebulkę lub trochę świeżego posiekanego chile lub zioła.
Zobacz też
Łyżka Chleb Z Grysami
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki mąki kukurydzianej, kamienia lub wody, jeśli to możliwe
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka wrzącej wody
- 3 łyżki roztopionego masła
- 2 duże jaja
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Smarujemy 8-calowy kwadratowy talerz do pieczenia lub 1 1/4 kwarta zapiekanki.
- Połączyć mąkę kukurydzianą i sól w naczyniu do mieszania (nie dodawać proszku do pieczenia aż do kroku 5). Stopniowo dodawaj wrzącą wodę, usuwając wszelkie grudki. Dodaj roztopione masło i zamieszaj, aby zmiksować. Niech mieszanina ostygnie przez około 5 minut.
- Wymieszaj mleko w mieszance z mąki kukurydzianej.
- W małej misce dokładnie ubij jajka.
- Ubij ubite jajka do mieszanki mąki kukurydzianej z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj za pomocą trzepaczki lub miksera elektrycznego.
- Obróć ciasto do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Pieczemy przez około 35 minut lub do momentu ugotowania i lekko rumiane.
- Podawaj gorący chleb łyżeczką z dużą ilością masła.
Służy od 4 do 6.
Wskazówki i wariacje
- Chleb z kukurydzianą łyżką - Do mikstury dodaj około 1 filiżanki gotowanych lub palonych ziaren kukurydzy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 169 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sód | 266 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 8 g |