Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka / 6 uncji półsłodkiej czekolady (drobno posiekane)
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1/3 szklanki nadzienia z czekolady z orzechami laskowymi (np. Nutella)
- Orzechy laskowe 3/4 filiżanki (tostowane i posiekane)
- 1 funtowa powłoka z czekoladą
- Opcjonalnie: dodatkowe orzechy laskowe do górnej trufli
Jak to zrobić
1. Połóż pokrojoną półsłodką czekoladę w średnio ciepłą miskę. Wlać śmietanę do małego rondla na średnio-wysokim ogniu i gotować na małym ogniu.
2. Gdy śmietanka będzie gotowa do wrzenia, nalej gorącą śmietanę na posiekaną czekoladę. Pozwól mu usiąść na chwilę, aby zmiękł, a następnie delikatnie wymieszaj, aby gorący krem stopił czekoladę i stała się gładką, błyszczącą, jednorodną mieszanką.
3. Wymieszaj Nutellę, a następnie wymieszaj prażone posiekane orzechy laskowe. Gdy wszystko jest dobrze wymieszane, przyciśnij warstwę czekolady i schowaj ją na tyle, aby nabrać na wadze, około 1-2 godzin.
4. Gdy można łatwo zebrać truflową mieszankę, użyj szufelki z cukierkami lub łyżeczki do herbaty, aby utworzyć małe kulki. Rzuć je między dłonie, aby je ominąć. Jeśli zaczną przyklejać się do dłoni, w razie potrzeby odkurzaj dłonie kakao w proszku.
5. Gdy wszystkie trufle zostaną uformowane, schowaj je ponownie, aż będą twarde.
6. Rozpuść powłokę z cukierka w kuchence mikrofalowej, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Gdy powłoka jest płynna i gładka, użyj widelców lub narzędzi zanurzających do zanurzenia każdej trufli w powłoce, a następnie umieść je na wyłożonej folią blachy do pieczenia. W razie potrzeby można nałożyć na nie każdą porcję posiekanych orzechów laskowych lub całego orzecha laskowego, gdy powłoka jest jeszcze mokra.
7. Pozostaw powłokę całkowicie ustawioną, a następnie podaj. Orzech laskowy Nutella Truffles można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce nawet przez dwa tygodnie. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, przed podaniem należy doprowadzić je do temperatury pokojowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 102 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |