Te 3-D Czekoladowe Dynie Truflowe są zbyt dobre, by dzielić się nimi z trick-or-treaters - będziesz chciał zebrać te cukierki dla siebie! Błyszczące dynie są całkowicie jadalne (i smaczne!) I są wypełnione bogatą, puszystą mieszanką trufli czekoladowych. Lubię kopać z kilkoma cukierkami na Halloween i szczyptą kropi! Możesz również nix wypełnić czekoladą i wypełnić dynie z innymi cukierkami, lodami, bitą śmietaną lub nawet pianką.
Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebował specjalnej trójwymiarowej formy do cukierków dyniowych (ja użyłem tej wersji Wilton). Występuje w dwóch częściach i produkuje idealnie rzeźbione dynie 3-D. Można go kupić na stronie internetowej Wilton lub często można go znaleźć w sklepach rzemieślniczych, takich jak Michael's lub Joann's. Jeśli nie możesz znaleźć formy, jedną z alternatyw jest wyjęcie miseczek czekoladowych z pomarańczowej powłoki z cukierka. Nie będą wyglądały tak samo, ale nadal będą miały niesamowity efekt dyni 3D!
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki / 3 uncje półsłodkiej czekolady (drobno posiekane)
- 3 uncje ciężkiego kremu
- 1 uncja brązowej powłoki z cukierka
- 1 uncja zielonej powłoki z cukierka
- 12 uncji pomarańczowej powłoki z cukierka
- Ozdoby: różne cukierki na Halloween lub posypki
Jak to zrobić
1. Najpierw ułóż czekoladowy ganache do napełniania truflami. Umieść pokrojoną półsłodką czekoladę w małej misce i wlej śmietankę do małego rondla. Rozgrzać śmietankę na średnim ogniu, aż dojdzie do zapalenia, ale nie dopuścić do pełnego wrzenia.
2. Wlej gorącą śmietanę na posiekaną czekoladę i pozwól jej usiąść i zmiękczyć czekoladę przez minutę. Po minucie delikatnie ubij śmietankę i czekoladę, aż będzie gładka, lśniąca i satynowa.
To twój ganache. Nałóż warstwę okładki bezpośrednio na czekoladę i przechowuj w lodówce przez godzinę, aż uzyska gęstą masę orzechową. Nie pozwól, by zbyt długo chłodził i stał się twardy jak skała.
3. Czekając na chłód ganache, przygotuj czekoladowe dynie. Rozpuść zieloną i brązową powłokę z cukierka w oddzielnych małych miseczkach w kuchence mikrofalowej, podgrzewając je przez krótkie 20-30 sekundowe okresy, mieszając co 30 sekund, aż się stopią i będą płynne. Użyj małego, odpornego na żywność pędzla, aby pomalować powłokę z cukierka po wewnętrznej stronie podstawy formy dyniowej, postępując zgodnie z projektem foremek i dodając zielone liście, brązowe łodygi i wąsy. Przechowywać w lodówce na krótko, aby ustawić zielone i brązowe cukierki.
4. Rozpuść powłokę z pomarańczowego cukierka w średniej misce, podgrzewając ją w 30-sekundowych odstępach i mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Po stopieniu i wygładzeniu łyżką 1 1/22 łyżek do każdej formy, tak aby wypełniała formy około połowy. Dotknij lekko foremkę na blacie, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza, a następnie ostrożnie naciśnij górny arkusz formy dyniowej na górze. Po naciśnięciu pomarańczowa powłoka zostanie przesunięta w górę po bokach formy podstawy. Kliknij karty razem, a następnie odwróć formę do góry nogami. Przechowywać w lodówce przez 10 minut, następnie umieścić w zamrażarce na 2 minuty przed rozlaniem.
5. Aby odlać, rozłam dwa kawałki osobno i delikatnie wygnij formę, aby zwolnić dynie. Przyciąć krawędzie, jeśli to konieczne, aby uzyskać gładkość.
Powtórz ten proces, aby mieć 12 połówek dyni lub wystarczająco dużo dla 6 pełnych dyń.
6. Gdy ganache jest schłodzone i ma konsystencję masła orzechowego, przenieś je do miski miksującej i zmieszaj z mieszanką za pomocą przystawki do whisk. Ubij je na średnich i wysokich obrotach, aż ganache przekształci się z jedwabistej, błyszczącej mieszanki w puszysty, jasnobrązowy szron. Przenieś go do worka do wyciskania zaopatrzonego w gwiazdę.
7. Przeprowadź duży wir bitej ganache do 6 baz dyni czekoladowych. Doładuj je kilkoma kandyzowanymi cukierkami lub innymi cukierkami na Halloween, a szczypta kropi Halloween. Podawaj je ze szczypcami, aby uzyskać elegancki wygląd lub umieść na wierzchu i niech niespodzianka napełni się czekoladowym nadzieniem! Ganache ma najlepszą teksturę w dniu, w którym jest wytwarzany, ale dynie mogą być przechowywane w lodówce przez kilka dni, jeśli to konieczne.
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze na Halloween!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze z dyni!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na kukurydzę cukrową!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie upiorne przepisy na słodycze!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 356 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sód | 13 mg |
| Węglowodany | 54 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 7 g |