Nerkowiec z białej czekolady Toffee ma głęboki, ciemny, spalony cukier, który uzupełnia słonych orzechów nerkowca i słodkiej białej czekolady. Brązowy cukier i wysoka temperatura gotowania nadają toffi dymny, bogaty aromat, który jest o wiele głębszy niż tradycyjne toffi. Orzechy dodają chrupkości i smakują, a biała czekolada łączy je z bogatą słodyczą.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka (2 patyczki lub 8 oz) masła
- 2 szklanki zapakowanego brązowego cukru
- 1/3 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 1 łyżeczka. wanilia
- 2 szklanki solonych orzechów nerkowca, posiekane, podzielone wykorzystanie
- 12 uncji. białe czekoladowe chipsy
Jak to zrobić
1. Przygotuj arkusz do pieczenia, podszywając go folią aluminiową i rozpylając folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania .
2. Umieść masło, cukier, wodę i sól w średnim rondlu na średnim i wysokim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a masło się rozpuści.
3. Włóż termometr do cukierków i kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż temperatura osiągnie 295-300. Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury zdejmij patelnię z ognia i dodaj wanilię i 1,5 szklanki orzechów nerkowca, pozostawiając resztę na później.
Mieszaj, aż dobrze połączą.
4. Wlać cukierka na przygotowany blachę do pieczenia i rozłożyć na bardzo cienką warstwę. Pozwól mu ustawić się w temperaturze pokojowej, aż stanie się całkowicie twardy.
5. Umieść białą czekoladę w misce z mikrofalami i kuchence mikrofalowej, aż się roztopią, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu.
6. Rozłóż połowę białej czekolady na toffi, rozprowadzając ją w gładkiej, równomiernej warstwie. Posypcie wierzchnią połowę pozostałych nerkowców i delikatnie dociśnijcie, aby przylgnąć do czekolady. Przechowywać w lodówce toffi, aby ustawić czekoladę, około 10 minut.
7. Po ustawieniu zdejmij folię z tylnej części toffi, odwróć ją i rozłóż pozostałą białą czekoladę na grzbiecie, posypując wierzch posiekanymi orzechami nerkowca. Ponownie schładzaj cukierki, aby ustawić białą czekoladę.
8. Gdy czekolada jest jędrna, rozbij ją na małe, nieregularne kawałki ręcznie. Jeśli Twój dom jest dość chłodny, orzechy nerkowca czekoladowego można przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej. Jeśli jest dość ciepły, najlepiej przechowywać go w lodówce nawet przez tydzień. Aby uzyskać najlepszy smak i teksturę, podawaj w temperaturze pokojowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 187 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sód | 60 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |