Tropical pates de fruits powodują nieoczekiwany przypływ tropikalnego smaku, zwłaszcza gdy jest to zimowy prezent świąteczny. Intensywnie owocowe galaretki w cukierkach są podawane w różnych smakach w ramach trzynastu deserów de Noel , w Wigilię, choć mogą być spożywane w każdej chwili jako pyszny słodki smakołyk.
Ten przepis na pasztet z ananasa można przygotować z wyprzedzeniem, a cukierki są przechowywane w lodówce przez okres do jednego miesiąca w chłodnym, suchym miejscu, dzięki czemu intensywny smak ananasa może pogłębić się. Oni robią doskonałe prezenty.
Co będziesz potrzebował
- Olej roślinny
- 3/4 funta świeżego ananasa, pokrojonego w drobną kostkę
- 1 mango, pokrojone na małe kostki
- 1 1/2 szklanki cukru pudru, plus cukier do powlekania
- 3 uncje płynnej pektyny
Jak to zrobić
Jak zrobić ananas mango pate de fruit lub f ruit galaretki :
Lekko naoliwić 8-calowy 8-calowy kwadratowy garnek. Ułóż ją starannie pergaminem, na dole i po bokach. Odstaw garnek na kilka chwil.
Oczyść kostki ananasowe i kawałki mango w robot kuchenny, aż będzie bardzo gładka. Przetrzyj ananas przez sito o drobnych oczkach, odrzucając wszelkie dodatkowe włókna i miazgę. Odmierzyć 1 szklankę puree z ananasa i wlać 1 1/2 szklanki granulowanego cukru do czystego naczynia o średniej wielkości i podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając, aby rozpuścić cukier.
Dbając o ochronę przed rozpryskami gorącego cukru, doprowadzaj mieszaninę owoców do wrzenia, cały czas mieszając, aby uniknąć przypalenia na dnie, aż do znacznego zagęszczenia. Mikstura jest wykonywana, gdy rejestruje 235F na termometrze cukierkowym, lub niewielka jej ilość przykleja się do łyżki trzymanej do góry nogami. Wymieszaj płynną pektynę w mieszance; Kontynuuj mieszanie delikatnie przez 20 sekund.
Wlej gorącą pastę owocową do przygotowanej szalki i pozostaw ją w lodówce na 3 godziny. Wyłóż płaską, czystą powierzchnię za pomocą dużego kawałka papieru pergaminowego i posyp papier granulowanym cukrem. Wyłóż schłodzone pasztety z owoców na pergamin z cukrem. Używając noża zanurzonego w wodzie, pokrój schłodzoną pastę owocową nawet na 1-calowe kwadraty, zanurzając nóż często w wodzie, aby krawędzie cukierków były czyste i czyste.
Rozwałkuj tropikalne pasztety z owoców w dodatkowym cukrze, a następnie ułóż gotowe cukierki w oddzielne kwadraty pergaminu lub papiery cukierków. Upewnij się, że cukierki są rozdzielone, ponieważ będą się trzymać razem. Przechowuj pate de fruits do 4 tygodni w chłodnym, suchym miejscu.
Ten tropikalny przepis na pate de owocowy daje 32 cukierki.
Ta sama technika może być używana do tworzenia innych kolorów za pomocą małych kropek barwnika spożywczego dla różnych kolorów.
Te domowe cukierki pękają ze świeżo zebranymi, owocowymi aromatami i pięknymi, głębokimi klejnotami. Użyj tego przepisu, aby zrobić efektowne, ręcznie robione cukierki na świąteczne prezenty. Tak niezwykłe i przyciągające wzrok, na pewno będą mówić o stole do deserów lub wymianie prezentów.