Ta prosta wegetariańska i wegańska sałatka wegetariańska bez majonezu jest świetna na piknik, ponieważ nie musisz się martwić chłodem. Ma również zdrowy pęd zielonych warzyw, w tym zielonego groszku i jarmużu, więc dostaniesz trochę witamin i błonnika. Możesz również spróbować tego wegańskiego przepisu na klasyczną amerykańską sałatkę ziemniaczaną lub wegańską niemiecką sałatkę ziemniaczaną, którą można podawać na ciepło lub na zimno.
Jak również wegetariańskie i wegańskie, ten przepis na sałatkę ziemniaczaną jest naturalnie bezglutenowy.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże ziemniaki lub (pieczone ziemniaki lub 7-8 małych ziemniaków, lekko przegotowane i pokrojone w 2-calowe kawałki)
- 1/2 czerwonej cebuli (pokrojone w kostkę)
- 2 żeberka selera (pokrojone w kostkę)
- 2 szklanki zielonego groszku (zamrożone, odstraszone)
- 4 zielone cebule (pokrojone w kostkę)
- Opcjonalnie: 2 liście kapusty (rozdrobnione)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3/4 łyżeczki soli morskiej (lub do smaku)
- 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu (świeża ziemia lub do smaku)
Jak to zrobić
- Uważaj, aby nie zagotować ziemniaków. Nie powinny być zbyt miękkie, aby się rozpadły. Pozostawić do ostygnięcia przed rozdrobnieniem na kawałki.
- Delikatnie wrzuć wszystkie składniki do dużej miski. Dodaj więcej soli i pieprzu do smaku. To takie proste - ciesz się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 240 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 481 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 7 g |