Pytanie: Jaka jest różnica między nietolerancją laktozy a alergią na nabiał?
Ludzie często mówią o alergiach na produkty mleczarskie, jak gdyby byli nietolerancją laktozy, ale czy nie są to dwie różne? Jeśli tak, to jak się różnią?
Odpowiedź:
Tak, nietolerancja laktozy i alergia na produkty nabiałowe (często określane również jako alergia na mleko ) są w rzeczywistości zupełnie inne, a główne różnice dotyczą reakcji organizmu na spożywanie produktu mleczarskiego i części mleczarni, o których mówimy.
Nietolerancja laktozy odnosi się do niezdolności do prawidłowego trawienia i metabolizmu laktozy , która jest składnikiem disacharydu (cukru) w mleku. Ta niezdolność jest wynikiem niedoboru ilości laktazy, naturalnie występującego enzymu potrzebnego do rozbicia laktozy w jelicie cienkim. Osoby z nietolerancją laktozy często cierpią na różne poziomy nieprzyjemnych objawów, takich jak wzdęcia i inne problemy żołądkowo-jelitowe, ale objawy te nie są groźne dla życia ani nie są tak wyniszczające, jak te związane z alergiami na mleko.
Alergia na mleko lub alergia na mleko jest jednak bardziej poważna, ponieważ wiąże się z układem odpornościowym. Alergie na mleko są dość rozpowszechnione, choć nie tak powszechne, jak nietolerancja laktozy. Według FARE (Food Alergy Research and Education) alergie na mleczarstwo są najczęstszymi alergiami pokarmowymi u niemowląt i małych dzieci. (1) FARE wyjaśnia, że alergia na mleko to nadmierna reakcja układu immunologicznego na określone białko, które następnie powoduje reakcję organizmu z dowolną liczbą objawów, które mogą być w zakresie od łagodnego do poważnego.
Ludzie mogą doświadczyć pokrzyw, świszczącego oddechu, wymiotów, problemów żołądkowo-jelitowych, takich jak biegunka lub w rzadkich przypadkach, nawet anafilaksja. (Dlatego ważne jest, aby znać różnicę między laktozą i bez produktów mlecznych, gdy czytasz etykiety).
Osoba z alergią na mleko często jest uczulona na jedno z dwóch głównych białek w mleku: kazeinę lub serwatkę (te znowu są inne niż składnik cukrowy laktozy).
Być może zastanawiasz się: Skąd mam wiedzieć, czy nie toleruję laktozy, czy mam alergię na mleko? :
Nietolerancja laktozy może być trudna do zdiagnozowania, ale lekarz może poprosić o prowadzenie dziennika żywnościowego, aby spróbować określić, jakie pokarmy wywołują negatywne objawy trawienne. Aby zdiagnozować alergię pokarmową, lekarz może zidentyfikować badanie krwi i / lub test skórny, a jeśli test nie potwierdzi alergii pokarmowej, może spróbować podać doustny test żywności, w którym karmi się różnymi pokarmami (w tym nabiału) aby zobaczyć, które powodują reakcję.
Gdy już postawisz diagnozę, nadszedł czas, aby zacząć żyć bezmlecznym stylem życia, tak jak czyni to wiele osób i kultur. Zapoznaj się z krótkim artykułem dotyczącym " Jak jeździć bez nabiału", a następnie zacznij szukać przepisów bezmlecznych w swoich ulubionych daniach. Oto kilka świetnych miejsc do rozpoczęcia: