Ta słodka bułka ziemniaczana jest łatwiejsza niż wygląda, i tworzy elegancki wakacyjny deser. Jedna 1-funtowa puszka słodkich ziemniaków utworzy około 3/4 filiżanki puree lub zacieru świeże słodkie ziemniaki.
Trzymaj kilka plastrów tego ciasta owiniętych w stanie zamrożonym; Cóż za miła niespodzianka dla gości, którzy wpadają na wizytę!
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki mąki uniwersalnej (3 1/2 uncji)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki soli
- 3 duże jaja
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 3/4 szklanki puree ze słodkich ziemniaków
- 1 łyżeczka wanilii
- Do wypełnienia:
- 8 uncji serka śmietankowego (temperatura pokojowa)
- 1 1/2 kubki cukru pudru (przesiane)
- 6 łyżek masła
- 1 łyżeczka wanilii
- Opcjonalnie: 2/3 szklanki prażonego kokosa *
- 1/4 szklanki cukru pudru (do posypania)
Jak to zrobić
- Masło i mąkę ułóż na patelni z galaretką o wymiarach 15 x 10 cali lub dokładnie spryskaj buforem do pieczenia mąką. Ogrzej piekarnik do 375 F.
- Połóż bawełniany ręcznik kuchenny na blacie i obficie posyp cukrem pudrem.
- W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy i sól; odłożyć na bok. W misce wymieszaj jajka z cukrem, aż będą gęste i cytrynowe. Pokrój w tłuczone słodkie ziemniaki i wanilię. Mieszaj mąkę, aż dobrze się wymiesza. Rozłóż ciasto na przygotowaną patelnię. Piec przez 11 do 14 minut (ciemne patelnie będą zajmować mniej czasu) lub do momentu, gdy górna część ciasta odskoczy, gdy lekko dotkniesz palcem. Natychmiast rozluźnij ciasto z boków garnka i obróć ręcznik posypany cukrem pudrem. Zwinąć razem ciasto i ręcznik, zaczynając od wąskiego końca. Ostudzić zwinięte ciasto na stojaku.
- Ubij śmietanę z cukrem pudrem, masłem i wanilią, aż będą lekkie i gładkie. W razie potrzeby wymieszaj tosty kokosowe. Chill przez 10 do 15 minut, aby lekko ujędrnić nadzienie.
- Rozwiń schłodzony placek i rozprowadź mieszanką twarogową. Ponownie ułóż ciasto i zawiń w folię. Przechowywać w lodówce do całkowitego schłodzenia, około 1 do 2 godzin. Aby podać, odwijaj ciasto i posyp je cukrem pudrem. To dobrze zamraża.
Służy od 8 do 10.
* Aby wysmażyć kokos, rozprowadź kokos w pojedynczej warstwie na ungreased blachy do pieczenia. Piec w temperaturze 350 ° F przez 7 do 10 minut, lub do lekko rumiane, często mieszając. Wyjmij z piekarnika i przenieś do małej miski; odłożyć na bok.
Może ci się spodobać również
- Placek ziemniaczany z lukrem śmietankowym
- Bourbon Słodkie ciasto ziemniaczane
- Ciasto ze słodkich ziemniaków
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 391 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sód | 341 mg |
| Węglowodany | 48 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |