Pięć żywiołów i pięć pór roku

Jednym z najważniejszych obszarów nauki makrobiotycznej jest podział życia na pięć elementów: ogień, ziemię, metal, wodę i drewno. Każdy z tych elementów ma odpowiedni sezon, z jego atrybutami i jedzeniem. Poniżej znajduje się podstawowe podsumowanie tego, jak elementy przekładają się na nasz kalendarz zachodni i jak dokonywać wyborów żywieniowych, które są szczególnie odżywcze dla naszych ciał o każdej porze roku.

Ogień: Wysokie lato, od letniego przesilenia od 21 czerwca do połowy sierpnia

W miesiącach letnich życie jest najbardziej ekspansywną, pełną manifestacją. Słońce jest na najwyższym poziomie, jedzenie jest obfite, a całe życie roślinne jest pełne życiowej siły życiowej. Elementem lata jest ogień, powiązany kolor jest czerwony, aromat jest gorzki, a energia ognia jest połączona z sercem i jelitem cienkim. Godziny dnia, w których Serce jest najbardziej aktywne, są między godziną 11 a 13; jelita cienkiego jest od 1 do 3 po południu

Żywność, która najbardziej wzmacnia element ognia:

Ziarna: kukurydza, kukurydza, popcorn, amarant, komosa ryżowa

Warzywa: szparagi, brukselka, szczypiorek, endywia, okra, szalotki

Fasola i rośliny strączkowe: czerwona soczewica, ciecierzyca

Owoce: morela, guawa, truskawka, persimmon, brzoskwinie, wiśnie

Ryby: krewetki, homary, kraby

Przyprawy: chilis, curry i przyprawy w ogóle są uważane za pokarmy ogniste

Ziemia: od połowy sierpnia do równonocy jesiennej z 21 września

Późnym latem doświadczamy wyraźnej zmiany, krótkiej przerwy między energią wybuchową lata a spokojnym zejściem jesieni. Podczas gdy dni są jeszcze gorące, wieczory stają się chłodniejsze, wschody słońca pojawiają się nieco wcześniej, a żniwa zaczynają powoli przesuwać się z delikatnych soczystych pokarmów lata do twardszych pokarmów jesiennych. Ziemia oferuje jej całą wielką obfitość i jest to czas, kiedy całe życie wydaje się balansować. Element ziemi jest najbardziej stabilny z pięciu, jego kolor jest żółty, aromat jest słodki, a narządami towarzyszącymi są żołądek i śledziona. Godziny dla żołądka to 7 do 9 rano; śledziona jest od 9 do 11 rano

Żywność, która wzbogaca element ziemi:

Ziarna: proso

Warzywa: Słodka kukurydza, wszystko do squasha: (żołędzia, butternut, Hokkaido, Hubbard, spaghetti, dynia) grzyby shiitake, buraki, cebula, pasternak, brukiew, banany, boćwina, karczoch, słodki groszek i fasolka szparagowa

Owoce: słodkie jabłka, figi, kantalupa, słodka pomarańcza, spadź, tanga, rodzynki, słodkie winogrona, papaja, daktyle, mandarynka

Ryby: łosoś, tuńczyk, miecznik, jesiotr

Orzechy: migdały, orzechy pekan, orzechy włoskie, nasiona sezamu, nasiona słonecznika

Słodziki: agawa, syrop klonowy, syrop ryżowy, słód jęczmienny, melasa

Metal: jesień, od 21 września do przesilenia zimowego z 21 grudnia

Podczas upadku następuje przesunięcie w dół; światło zmniejsza się, dni stają się krótsze, a energia schodzi z powrotem do ziemi w cyklu uśpionym. Liście spadają z drzew, dojrzewają ostatnie owoce i umowy na energię życiową. Kolor elementu metalowego jest biały, jego smak jest ostry lub lotny, a narządami tymi są płuca i jelito grube. Godziny dla płuc wynoszą od 3 do 5 rano; jelita grubego jest od 5 do 7 rano

Żywność wzmacniająca metalowy element:

Ziarno: biały, brązowy i słodki ryż, mochi

Warzywa: kalafior, kapusta, kapusta pekińska, seler, rzodkiew daikon, cebula, rukiew wodna, musztarda i rzepa, rzepa, czosnek, ogórek, pory

Fasola i rośliny strączkowe: biała fasola

Owoce: banan, gruszka, jabłka

Ryby: bass, snapper, dorsz, plamiak, śledź, flądra, sola, halibut

Zioła i przyprawy: koper, koper, tymianek, korzeń imbiru, chrzan, cynamon, cayenne, bazylia i rozmaryn

Woda: zima, od 21 grudnia do wiosennej równonocy z 21 marca

Zima to okres uśpienia, kiedy cała siła życiowa zagłębia się głęboko w łonie ziemi. Jest to czas uzupełniania, więc gdy nadejdzie wiosna, energia zgromadzenia wybuchnie wraz z nowym wzrostem. Kolor elementu wodnego jest czarny, jego smak jest słony, a narządami towarzyszącymi są pęcherz moczowy i nerki. Godziny dla pęcherza wynoszą od 3 do 5 po południu; nerka jest od 5 do 7 po południu

Żywność, która wzbogaca element wody:

Ziarno: jęczmień, kasza gryczana, czarny ryż

Warzywa: buraki, łopian, szparagi

Fasola i rośliny strączkowe: Adzuki, czarna fasola, czarna soczewica

Warzywa morskie: arame, dulse, irlandzki mech, wodorosty, hijiki, nori, wakame, kombu

Owoce: jeżyny, maliny, jagody, fioletowe i czarne winogrona, arbuz, czarne maliny

Ryby: błękitna ryba, kawior, przegrzebki, ostrygi, małże i małże

Orzechy: kasztany, czarne nasiona sezamu

Przyprawy i przyprawy: tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, solone borowiny (te dwa ostatnie są również kwaśne)

Drewno: Wiosna, od 21 marca do letniego przesilenia 21 czerwca

Wiosna oznacza cudowne rozerwanie energii. Sok, który jest siłą napędową natury, biegnie przez drzewa; nowe życie przepycha się z głębi ziemi, a my otacza nas jasne poczucie odnowy i kreatywności. Kolor elementu drewna jest zielony, jego smak jest kwaśny, a narządami towarzyszącymi są pęcherzyk żółciowy i wątroba. Godziny dla pęcherzyka żółciowego są od 11 pm do 1 rano; wątroba jest od 1 do 3 rano

Żywność wzmacniająca element drewna:

Ziarno: pszenica, owies, żyto

Warzywa: brokuły, pietruszka, sałata, jarmuż, warzywa Collard, marchew, lucerna, buraki, por, cukinia, grzyby shiitake, karczochy

Fasola i pulsy: mung, lima. Zielona soczewica

Owoce: limonki, cytryny, grejpfrut, zielone jabłko, wiśnia, awokado, śliwki, pigwa

Referencje: Uzdrawianie z Whole Foods przez Paula Pitchforda; Pięć przemian Tom Monte i Sama McClellana