Jak uzyskać maksimum ze swoich garbników!
Jeśli szukasz szybkiego i łatwego deseru, ciasta typu bundt to świetny wybór. Dzięki uformowanym garbom, w które są wypiekane, ciasta bundt są piękne, gdy są podawane na gładko - nie wymaga to skomplikowanych prac związanych z mrożeniem! Ale jeśli musisz je ubrać, wystarczy zwykłe posypanie cukrem pudrem lub mżawką glazury.
Mimo że są proste do zrobienia, wciąż istnieją pewne wskazówki i porady, które mogą pomóc w pieczeniu ciastek bundt.
Podążanie za tymi pomocnymi wskazówkami zapewni, że za każdym razem otrzymasz doskonałe ciasto typu bundt.
Bundt Cake Pan Capacity:
Tradycyjne miseczki z ciasta Bundt trzymają 12 filiżanek ciasta, co jest idealną mieszanką o dwóch plackach. Większość receptur, które produkują 10-12 kubków rzadkiego ciasta, doskonale pasuje do większości tortów typu bundt.
Jeśli chodzi o inne patelnie, to mamy 6-filiżankową klasyczną patelnię, a na wianku panuje 6 filiżanek. Patelnia festiwalowa ma 9 filiżanek. Róża, Słonecznik, Gwiazdka, Fleur De Lis, Bawarski Pan i Fancy Loaf Pan mają po 10 filiżanek.
Bundtlette Pan i Mini-Bundt produkują sześć 1-filiżanek małych ciastek. Jeśli nie widzisz swojej patelni na tej liście, po prostu wypełnij naczynie kubkami wody i zmierz, ile to kosztuje. Całkowita liczba kubków wody będzie taka sama, jak pojemność twojego ciasta.
Przygotowanie patelni Bundt:
Jeśli trzymałeś tort na patelni, nie jesteś sam! Ciasta Bundt są znane z przyklejenia się do skomplikowanych foremek do ciasta i może być wyzwaniem, aby usunąć ciasta bundt, bez rozrywania ciasta.
Mam szczęście, przygotowując moje patelnie za pomocą pędzelka do ciasta do szczotkowania na stałym tłuszczu (użyj masła o smaku, aby uzyskać lepszy smak). Pyłem z mąki. Upewnij się, że wszystkie obszary są pokryte, w szczególności stożek środkowy. Zamiast mąki można użyć odrobiny suchej mieszanki ciast, lub do ciast czekoladowych można użyć kakao w proszku.
Jeśli użyjesz cukru zamiast mąki, twój tort skończy się lśniącym, lekko karmelizowanym wykończeniem.
PAM Nonstick Cooking Spray tworzy teraz wersję Baking, w której mąka miesza się z natryskiem. To kolejny dobry wybór do przygotowania patelni Bundt.
Wskazówki do pieczenia ciastek Bundt:
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, wypełnij tylko garnek Bundt 2/3 pełnego ciasta. Zapewni to, że nawet przy wznoszeniu ciasta podczas pieczenia, nie będzie ono przepełniać formy do pieczenia.
Jak długo należy gotować ciasto Bundt? Czas pieczenia i chłodzenia różni się w zależności od gęstości ciasta. Widziałem przepisy na naczynia z 12 kubkami do pieczenia w dowolnym miejscu od 35 minut do godziny. Patelnie Bundtlette pieczemy od 15 do 35 minut. Nie ma jednej uniwersalnej odpowiedzi. Najlepiej jest uważnie przyglądać się ciastu podczas pieczenia, a gdy zacznie się wydawać, przetestuj go wykałaczką. Gdy wykałaczka wyłoni się z kilkoma wilgotnymi okruchami, do której się przyczepi, ciasto jest skończone.
Pozostawione ciasto:
Jeśli twoja tacka Bundt ma mniejszą pojemność, możesz pozostawić ciasto z przepisu standardowego ciasta. Jeśli nie chcesz, aby ciasto odpadło, możesz upiec pozostałe ciasto w brytfance o wymiarach 3 x 5 cali. Jeśli masz tylko jedną misę z 6 filiżankami, włóż połowę ciasta do lodówki.
Pozwól, aby ciasto osiągnęło temperaturę pokojową i używaj go, gdy patelnia jest pusta i ostygła.
Czyszczenie patelni Bundt:
Po schłodzeniu patelni używam suchego ręcznika papierowego, aby zetrzeć nadmiar mąki i tłuszczu, a następnie umyć rondel ręcznie. Mycie ręczne zapewnia, że patelnia pozostanie w dobrym stanie przez wiele lat.
Zalecane przepisy na ciasto Bundt:
Tangy Kumquat Bundt Cake
Ten zabawny akcent na cytrusowym cieście wykorzystuje kumkwaty, aby nadać ciastu świeży, wibrujący smak.
Pumpkin Streusel Cake
To urocze ciasto typu bundt, które świetnie smakuje o każdej porze roku. Jest również dobry w czasie herbaty.
Crème de Menthe Cake
Oto idealny zielony i miętowy tort na święta.
Ciasto z Rumem Bacardi
Robię to ciasto kilka razy w roku. Jest tak dobry i łatwy do zrobienia.