Ten aromatyczny brokuł i pieczony kalafior wypieka się z białym sosem i parmezanem oraz polewą z miękiszu chleba. Jeśli chcesz bogatszego sosu, dodaj ser do białego sosu lub dodaj śmietankę zamiast mleka.
To danie jest idealne na każdy posiłek rodzinny, a to jest wystarczająco wyjątkowe na świąteczny stół lub potluck.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 do 2 funtów brokułów i kawałków kalafiora
- mleko
- 4 do 5 łyżek masła (
- podzielony )
- 4 łyżki mąki
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 1 gałka muszkatołowa
- 2 łyżki stołowe
- bułka tarta (cienka, sucha)
- 1 do 2 łyżek parmezanu (startego)
- 1/8 łyżeczki papryki
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 450 F.
- W dużym rondlu sprowadź wodę i 1/2 łyżeczki soli do wrzenia .
- Dodaj brokuły i kalafior; gotować tylko do uzyskania kruchej, około 4 do 6 minut.
- Odcedź kalafior, zachowując płyn do gotowania.
- Dodaj mleko do płynu warzywnego, aby zmierzyć 2 1/2 kubków.
- Odcedź osuszone warzywa w płytkie, 2-kwartowe naczynie do pieczenia.
- Rozpuść 3 łyżki masła w rondlu na średnim ogniu.
- Wymieszać z mąką, mieszając, aż będzie gładka i szampańska.
- Gotować, mieszając, przez 2 minuty. Stopniowo wymieszać mieszaninę mleka i bulionu warzywnego.
- Gotuj, stale mieszając, aż zgęstnieje i wygładza. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Polać sosem nad brokułami i kalafiorem i delikatnie wymieszać, aby pokroić warzywa sosem.
- Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła.
- Połącz roztopione masło z bułką tartą, parmezanem i papryką; wrzucić składniki i posypać warzywami.
- Piecz zapiekankę w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut lub do momentu, gdy zapiekanka będzie musująca, a okruchy chleba będą lekko rumiane.