Ta wędzona wersja klasycznego przepisu z kurczaka na piwo ma temperaturę, więc piwo się nie gotuje. Zaletą jest to, że lekka para będzie marynować i zwilżyć kurczaka, podczas gdy powolne pieczenie do perfekcji w zadymionym środowisku.
Co będziesz potrzebował
- 1 cały kurczak
- 1 puszka
- piwo
- 2 łyżki (30 ml) posiekanej cebuli
- 2 łyżki stołowe (30 ml) octu jabłkowego
- 3 ząbki czosnku
- Do przyprawiania:
- 2 łyżeczki (10 ml) łagodnego chili w proszku
- 1 łyżeczka (5 ml) proszku cebuli
- 1 1/2 łyżeczki (7,25 ml) soli
Jak to zrobić
1. Rozgrzej palacza. Umyć i przyciąć kurczaka. Połącz składniki przypraw i rozetrzyj kurczaka.
2. Podczas gdy palacz się nagrzewa, otwórz piwo i wypij połowę i tylko połowę. Za pomocą otwieracza do puszek odetnij górną część puszki piwa. Do piwa dodaj cebulę, ocet i czosnek.
3. Gdy palacz jest gotowy, umieść piwo na środku stelaża. Ostrożnie umieść kurczaka nad piwem na stojąco. Być może będziesz potrzebował trochę kreatywności, aby zrobić to poprawnie.
Upewnij się, że puszka po piwie jest całkowicie przykryta przez kurczaka. Kurczę smażyć przez około 3-4 godziny lub do momentu osiągnięcia wewnętrznej temperatury uda i piersi od 165 do 170 stopni.
4. Po ugotowaniu wyjmij z ognia i umieść na desce do krojenia. Luźno przykryć kurczaka folią aluminiową i odpocząć przez 7 do 10 minut. Carve i służyć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 349 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sód | 1,097 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 34 g |