Chłodna, wilgotna pogoda jesienią w północnej Hiszpanii tworzy idealne środowisko dla grzybów, które pojawiają się na zielonych wzgórzach. Hiszpanie lubią spędzać popołudnia w kraju, wybierając różne rodzaje grzybów, takich jak setas de cardo , borowik i niscalos . Ten przepis używa zwykłych białych pieczarek, które można kupić w sklepie spożywczym. Dodatkową korzyścią jest to, że grzyby są niskokaloryczne i stanowią dobre źródło witamin z grupy B, ryboflawiny, niacyny i kwasu pantotenowego, a także niezbędnych minerałów, selenu, miedzi i potasu. Możesz więc delektować się pysznym hiszpańskim tapa , nie czując się winnym, że się nim delektujesz.
Jest to proste danie wegetariańskie tapa , które może również służyć jako przystawka, ma tylko podstawowe umiejętności gotowania i zaledwie kilka minut na przygotowanie. Najpierw drobno posiekaj cebulę, czosnek i odrobinę pietruszki. Smaż je w oliwie z oliwek. Dodaj mąkę, białe wino i płatki czerwonego pieprzu. Umieść grzyby na kromkach smażonego chleba, a na wierzchu nakręć sos winny, a będziesz gotowy do podania.
Co będziesz potrzebował
- 1 3/4 funtów / 800 g białych pieczarek
- 1 średnia żółta cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka. płatki czerwonej papryki
- 1 1/2 łyżki stołowej. mąka uniwersalna
- 1 szklanka białego wina
- 3-4 gałązki płaskiej pietruszki
- 12-15 plasterków bagietki
- 3 łyżki. Oliwa z oliwek
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
Oczyść grzyby z brudu i gruzu i odetnij pędy. Odłóż grzyby na bok i pozwól im spłynąć. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i pietruszkę.
Wlej kilka łyżek oliwy z oliwek do dużej patelni i podgrzej na średnim. Smażyć cebulę i czosnek, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Dodaj grzyby, mąkę, ostry pieprz, pietruszkę i białe wino. Gotować na małym poziomie przez około 30 minut.
Wlej kilka łyżek oliwy z oliwek do dużej patelni i podgrzej na średnim. Smażyć kromki chleba na patelni po obu stronach. Wyjmij i osusz papierowy ręcznik.
Służyć przez umieszczenie kilku grzybów na szczycie każdego kawałka smażonego chleba i zabezpieczyć grzyby wykałaczkami. Przełóż sos winny na wierzchu i podawaj na ciepło.
Wskazówka kaloryczności : Aby obniżyć kalorie, wznieś tosty z kromek chleba zamiast smażyć je.
Więcej hiszpańskich receptur grzybów
- Grzyby z czosnkiem i białym winem Przepis - Setas con Ajo y Vino Blanco
- Serrano Ham and Parsley Faszerowane Przepis Grzyby - Champinones Rellenos de Jamon
- Krewetki z Grzybami, Czosnkiem i Przepisem na Wino - Gambas con Setas, Ajo y Vino Blanco
- Hiszpański Grzyby, papryka i przepis na czosnek - Champinones, Pimientos y Ajo
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 482 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sód | 465 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 11 g |