Cienkie plasterki cukinii upieczone właśnie tak stają się czymś bardzo przypominającym chipsy dla tych, którzy szukają chrupiącej przekąski, która jest solidna w rodzinie warzyw. Te "chipsy" to rumiane i odwodnione cukinia, proste i proste. Rozwijają wspaniałą konsystencję o lekkim smaku cukinii, ale muszą być uważnie obserwowane - jeśli są nadmiernie brązowe (lub brązowe przez cały czas), smak zmienia się z delikatnej cukinii w szorstką zwęgloną.
Piece bardzo się różnią pod względem dokładności ich termometrów, przepływu powietrza itp., Więc przy pierwszym wykonaniu trzeba będzie zwrócić szczególną uwagę - czas może być wyłączony nawet o 5 minut na dowolnym etapie. Brzmi wybrednie, wiem, ale kiedy już odkryjesz, co działa w twoim piekarniku, ta zdrowa przekąska będzie szybka!
Jeszcze jedna uwaga: cukinia przygotowana w ten sposób kurczy się o co najmniej połowę, więc podczas gdy 2 cukinia może brzmieć jak najwięcej, chodzi o to, ile mieści się na jednym dużym arkuszu do pieczenia. Jeśli zdecydujesz się podwoić lub potroić, należy obracać i obracać patelnie, aby frytki gotowały się równomiernie.
Co będziesz potrzebował
- 2 średnie
- cukinia
- sól dla smaku
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425F.
- Pokrój cukinię na plasterki o grubości 1/4 cala. Im bardziej możesz je tworzyć, tym lepiej. Jeśli masz kuchenną mandolinę , teraz jest świetny czas, aby z niej skorzystać.
- Jeśli masz papier pergaminowy, wyściel go dużym arkuszem do pieczenia. Jeśli nie, delikatnie spryskaj dużą warstwę do pieczenia olejem. Jeśli nie masz oleju w aerozolu, wyczyść go lub delikatnie.
- Położyć plasterki cukinii w jednej warstwie na przygotowanym arkuszu do pieczenia. Lekko spryskaj plasterki olejem, odwróć je i lekko rozpylić drugą stroną. O ile więcej oleju jest często lepsze przy robieniu smacznego jedzenia, zbyt dużo oleju powstrzyma cukinię od chrupania, więc gdy chcesz je równomiernie pokryć, naprawdę nie chcesz, żeby topiły się w oleju.
- Posyp cukinię solą. Piec do zrumienienia na dolnej stronie, około 15 minut. Przekręć plasterki cukinii i upiecz kolejne 10 minut. Jeśli mają brązowienie przy znacznie różnym tempie, przesuń plasterki na patelni, aby nawet nieco brązowieli.
- Zmniejsz temperaturę do 225F i piecz się, aż cukinia się zrumieni i skurczy do około połowy oryginalnego rozmiaru, 30 minut.
- Poczekaj kilka minut na chipsy z cukinii. Będą ostry jak ostygną. Podawaj raczej wcześniej niż później, ponieważ zmiękną, gdy wchłoną wilgoć z otoczenia.
Wariacje
Zdecydowanie zaleca się zastosowanie metody i czasu dla Twojego pieca przed wypróbowaniem jakichkolwiek odmian, ale gdy już to zrobisz, istnieją nieskończone sposoby na dodanie smaku i zabawy do tych zdrowych przekąsek.
- Dodaj posypkę gorącej papryki dla koloru i smaku (lub spróbuj cayenne, jeśli lubisz rzeczy naprawdę ostre!)
- Spryskaj cukinię olejem, a następnie wrzuć okruchy chleba, aby uzyskać ekstra chrupiącą powłokę
- Dodaj trochę krat z parmezanu, gdy zredukujesz temperaturę w piecu
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 23 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 157 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |