Texas kawior z awokado - w stylu kalifornijskim, jeśli chcesz! Texas kawior to klasyczny przystawek lub sałatka z czarnych oczach w prostym i pikantnym sosie. Ta wegetariańska wersja podnosi ją o awokado i świeży grejpfrut - mniam! I z odrobiną oleju w sosie, jest to danie o zaskakująco niskiej zawartości tłuszczu, a jednocześnie zapewniające przyjemne błonnik i białko dzięki takim groszkom - idealne dla wegetarian i wegan (i wszyscy, naprawdę, ponieważ my wszyscy potrzebują wspaniałych źródeł białka o niskiej zawartości tłuszczu !).
Ciesz się tą prostą klasyczną letnią przystawką z groszkiem i kalifornijskim awokado. Wyrzuć to z kilkoma rozgrzanymi chipsami z tortilli (lub ułóż własne chipsy z tortilli z mąki - to łatwiejsze niż mogłoby się wydawać!) Na nieformalną przekąskę w sezonie letnim lub użyj kawioru Texas jako zwykłego przystawki.
Z podstawowymi składnikami kawioru Texas, w tym ostrym sosem, czosnkiem, ciemnozielonym groszkiem i świeżą kolendrą oraz grejpfrutem i awokado, ten łatwy przepis jest wegetariański, wegański i bezglutenowy. Pomiń grejpfruta i zjedz go bez chipsów tortilla, a będzie on odpowiedni dla diety Slow Carb .
Przepis i zdjęcie dzięki uprzejmości Texas Sweet Citrus
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki soku z grejpfruta (świeżo wyciśnięty)
- 1 1/2 łyżeczki oleju sałatkowego (dowolnego rodzaju, użyj oleju o neutralnym smaku, takiego jak olej rzepakowy lub z krokosza balwierskiego)
- 2 łyżeczki ostrego sosu
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu (świeża ziemia)
- 14 uncji może mieć groch z czarnymi oczami (odsączony i spłukany)
- 14 uncji może ziaren kukurydzy (odsączone)
- 2/3 szklanki zielonej cebuli (w plastrach)
- 2/3 szklanki kolendry (posiekane świeże)
- 1/2 szklanki grejpfruta (posiekane świeże)
- 1 awokado (dojrzałe, pokrojone w kostkę)
- Chipsy Tortilla do serwowania
Jak to zrobić
- Najpierw przygotuj sos. Wymieszaj sok grejpfrutowy, olej sałatkowy, ostry sos, mielony czosnek i czarny pieprz.
- Możesz ubić składniki sosu razem w misce, lub, lubię wkładać wszystko do słoika z masonem i wstrząsać nim, aby się włączyła.
- W dużej misce delikatnie łącz wszystkie składniki sałatki: czarny groszek, ziarna kukurydzy. zielona cebula, posiekana kolendra, posiekany grejpfrut i awokado.
- Ułóż sos na miksturze z czarnych oczach i delikatnie wyrzuć wszystko razem, aby lekko posmarować wszystkie składniki.
- Możesz podawać kawior z Teksasu tak, jak to jest jako przystawka lub sałatka boczna, lub podawać kawior z Texasem z chipsami tortilla do zanurzania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 424 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 68 mg |
| Węglowodany | 74 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 13 g |