Ten pieczony przepis na ciasto z puddingu z ricotta daje pocieszający deser z teksturą gdzieś pomiędzy ciastem anioła a puddingiem. Miękki i przewiewny, a jednocześnie bogaty i kremowy, ma łagodny i niezbyt słodki smak.
Pieczony pudding wyjdzie z piekarnika nadęty, a potem szybko się zwinie i tak właśnie powinno być. Chociaż będziesz miał ochotę zagłębić się natychmiast, ten deser smakuje lepiej w temperaturze pokojowej.
Spróbuj znaleźć kremowy ricotta, który możesz dla tego przepisu. Wiele sklepów spożywczych sprzedaje ricottę, która jest ziarnista, nie gładka i kremowa, i negatywnie wpłynie na fakturę tego deseru. Jeśli możesz, kup zamiast tego ricotta ze sklepu z serami .
Kiedy w końcu się ochłodzi na tyle, aby się cieszyć, możesz upiec plasterki tego ciasta ze świeżymi jagodami lub mżawką czekolady, jeśli chcesz, ale jest to smaczne samo w sobie.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka ricotta
- 2 duże jaja (oddzielone)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki cukru
- Opcjonalnie: cukier do cukierków do pylenia
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F i masło do 1-litrowego naczynia do pieczenia.
- W średniej misce wymieszaj ricotta i żółtka, aż uzyskasz gładkość. Dodaj wanilię, mąkę i wszystkie 2 łyżki cukru.
- W oddzielnej małej misce lub miseczce miksera elektrycznego rozbij białka aż powstanie miękki szczypt. Powoli dodawaj pozostałe 2 łyżki cukru i kontynuuj bicie, aż białka stają się jędrniejsze i sztywniejsze.
- Delikatnie złożyć białka w mieszankę ricotta.
- Zeskrob ciasto do przygotowanego naczynia do pieczenia i piecz przez 40 minut. Środek powinien być dość twardy i nie drgać, gdy potrawa jest lekko potrząśnięta.
- Ochładzaj i odkurzaj cukrem cukierniczym.
- Pokrój i podawaj samodzielnie lub ze świeżymi owocami lub mżawką z sosem czekoladowym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 260 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 168 mg |
| Sód | 331 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 11 g |