Jeśli szukasz wyjątkowych deserów o smaku dyni, innych niż standardowe ciasto z dyni, sprawdź to ciasto z przyprawionym dynią. Ta dekadencka uczta składa się z cukrowych pekan, glazury z kremowym serem i karmelowego sosu, aby uzyskać najwyższą jakość.
Ten przepis wymaga 6-kubkowej patelni typu bundtlette do przyrządzenia poszczególnych ciast.
Co będziesz potrzebował
- Dla Sugared Pecans:
- 1 jajko białe
- 1 1/2 łyżeczki wody
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 łyżeczki cynamonu
- Półtora funta pekan (połówki)
- W przypadku Pumpkin Lava Cake Dry Ingredients:
- 3 filiżanki
- mąka
- 2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki imbiru
- W przypadku mokrych składników na ciasto z dyni lava:
- 4 jajka
- 1 szklanka masła (stopiony i schłodzony lub 1 szklanka oleju roślinnego)
- 1 puszka z dyni (pakowane w bryły lub 15 uncji świeżego puree)
- W przypadku kremu serowego:
- 4 uncje serka śmietankowego (temperatura pokojowa)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 do 4 łyżek mleka
- Do sosu karmelowego:
- 1/2 szklanki masła
- 1 filiżanka
- brązowy cukier
- 1 kubek ciężki
- krem
Jak to zrobić
Po pierwsze, Make the Sugared Pecans:
- Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F.
- Widelcem rozbij białko i wodę.
- Połącz sól, cynamon i cukier w zamykanej plastikowej torbie.
- Miejsce pekan w mieszaninie jaj. Usuń za pomocą łyżki z rowkiem, aby odprowadzić wilgoć.
- Umieść w torbie i wstrząśnij. Piec przez 30 do 45 minut, w wyłożonej folią patelni, mieszając co 15 minut. Odłożyć na bok.
Następnie utwórz tort z dynią:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Smar i mąka 6 szklanek tortownicy Bundtlette.
- W dużej misce z trzepaczką do suszenia połączyć suche składniki.
- W małej misce połącz mokre składniki. Bicz ręczny do połączenia.
- Dodaj wilgotne składniki do suchych składników. Mieszaj, aż do połączenia.
- Łyżka do przygotowanej 6-kubkowej patelni Bundtlette.
- Upiecz ciastka z dyni przez 20 do 30 minut.
- Ostudź na patelni na ruszcie przez 10 minut. Wyjmij Pumpkin Lava Cakes z patelni i zakończ schładzanie na stojaku.
Podczas pieczenia ciast w kremowym serze:
- Pokrój kremowy ser aż będzie bardzo kremowy.
- Pokonaj sproszkowany cukier. Wymieszaj wanilię. Dodaj 3 łyżki mleka. Całkowicie się połącz.
- Dodaj więcej mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję do mycia.
Na koniec utwórz sos karmelowy:
- Rozpuść masło w ciężkim rondlu.
- Dodaj cukier i mieszaj na małym ogniu aż do rozpuszczenia.
- Zwiększyć temperaturę i gotować przez 3 minuty.
- Zdejmij z ognia i gdy bąbelki ustąpią, wymieszaj śmietanę. Sprawia, że 1-1 / 2 filiżanki.
Do serwowania:
- Na talerzu polać sosem karmelowym.
- Umieść jeden z ciast z lodem dyni na wierzchu sosu.
- Następna mżawka i / lub łyżka kremu serowego na wierzchu ciasta. Zezwalaj na opuszczanie boków. Skrop odrobinę karmelu na wierzchu glazury.
- Umieścić w mikrofalówce i podgrzewać przez 15 do 20 sekund, w zależności od mocy mikrofal.
- Posyp cukrem pekan wokół talerza i góry ciasta tuż przed podaniem.
Wskazówki dotyczące przepisów
- Aby zaoszczędzić czas, w ciągu dnia można było przygotować pekan, ciasta, sos z karmelem i karmelem.