Pieczone ziemniaki z pieca dają tej sałatce ziemniaczanej niepowtarzalny smak i konsystencję. Ziemniaki są ubrane w prostą, pikantną mieszankę majonezu, kwaśnej śmietany i soku z cytryny. Koper, czerwona cebula, szczypiorek i czosnek zapewniają kolor i smak.
Ta sałatka ziemniaczana będzie hitem cookout lub potluck i pasuje do grillowanego mięsa, kurczaka lub hamburgerów. Dodaj nieco pokrojonego w kostkę gotowanego bekonu do tej sałatki ziemniaczanej, aby uzyskać dodatkowy smak.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek (plus więcej na patelnię)
- 1 1/2 funta czerwonych ziemniaków
- 1 mała czerwona cebula
- 1 czosnek goździkowy, drobno rozdrobniony
- 1 łyżeczka suszonego koperku lub 1 łyżka świeżego posiekanego koperku
- 1 łyżka świeżego rozdrobnionego szczypiorku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki majonezu
- 3 łyżki stołowe ze śmietaną
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 425 F.
- Wyłóż formę do pieczenia folią o wymiarach 9 na 13 cali na 2 cale; wyszczotkuj folię lekko niewielką ilością oliwy z oliwek.
- Szoruj ziemniaki. Jeśli to konieczne, obrać, a następnie pokroić w kawałki ugryzienia-si2 1/2 do 3/4 cala.
- Obierz czerwoną cebulę i pokrój ją na kawałki o wymiarach 1/2 cala.
- W dużej misce lub w torbie do przechowywania żywności wrzuć ziemniaki i kawałki cebuli do 2 łyżek oliwy z oliwek, czosnku, koperku, szczypiorku, soli i pieprzu. Przenieś mieszaninę ziemniaków do formy do pieczenia i piecz przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie. Mieszaj od czasu do czasu, aby ziemniaki brązowieją równomiernie.
- Niech ziemniaki całkowicie ostygną. Połącz małą majonez, śmietanę i sok z cytryny w małej misce. Wrzucić mieszankę majonezu z mieszaniną ziemniaków, dodając w razie potrzeby więcej majonezu.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 463 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
Tłuszcz nasycony | 5 g |
Tłuszcz nienasycony | 10 g |
Cholesterol | 17 mg |
Sód | 201 mg |
Węglowodany | 46 g |
Błonnik pokarmowy | 5 g |
Białko | 7 g |