To jasnozielone zioło dodaje odrobinę czosnku do każdego dania
Wszyscy jesteśmy zaznajomieni ze szczypiorkiem, jasnozielone, trawiaste ziele często pojawiające się jako ozdoba, dodając do dań odrobinę smaku cebuli. Ale czy wiesz, że są też szczypiorek czosnkowy? Szczypiorek czosnkowy (nazwa botaniczna Allium tuberosum ) może wyglądać jak szczypiorek cebulowy - określany również jako "szczypiorek" - ale w rzeczywistości smakuje jak czosnek. Podczas gdy szczypiorki cebulowe są puste, szczypiorek czosnkowy odróżnia się szczypiorkiem od ich płaskich, szerszych liści i pachnących białych kwiatów.
W przeciwnym razie zioła te wyglądają bardzo podobnie.
Szczypiorek czosnkowy jest również znany jako chiński szczypiorek, czosnek orientalny, szczypiorek azjatycki i chiński por. To dlatego, że pochodzą z południowo-zachodnich Chin, istnieją już od ponad 4000 lat i zostały uprawiane w innych częściach Azji, a także na całym świecie do celów kulinarnych. Jednak szczypiorek czosnkowy znany jest również jako roślina ozdobna.
Identyfikacja szczypiorku czosnkowego
Szczypiorek czosnkowy to wieloletnia roślina wyhodowana z włóknistej bańki. Jednak w przeciwieństwie do innych cebuli i rodzajów czosnku żarówka szczypiorku czosnkowego jest niejadalna. Trawiaste liście i obfite kwiaty osiągają wysokość od 12 do 15 cali i idealnie nadają się do sadzenia w ogrodach lub pojemnikach, a także w ogrodzie ziołowym. Poza dodawaniem przyjemnego zapachu przyciągają również motyle. Kwiaty można suszyć i stosować w aranżacjach.
Gotowanie z szczypiorkiem czosnkowym
Jak można się spodziewać po nazwie, szczypiorek czosnkowy ma delikatny aromat czosnku .
Szczypiorek czosnkowy to dobry wybór dla tych, którzy unikają pełno smakowego czosnku, podobnie jak zwykłe szczypiorki są chętnie spożywane przez tych, którzy nie dbają o silny smak świeżej cebuli lub szalotki . Są szeroko stosowane w potrawach azjatyckich, ale możesz używać szczypiorku czosnkowego, tak jak zwykłego szczypiorka - w sosach sałatkowych, zupach i jako dodatek.
Są również pysznie zmieszane z miękkimi serami i zawarte w maśle ziołowym. Kupując na rynku, upewnij się, że szukasz jednolitych, zielonych liści o świeżym zapachu.
Uprawa szczypiorku czosnkowego
Piękno uprawy własnego szczypiorku czosnkowego - oprócz tego, że są one dostępne zawsze, gdy ich potrzebujesz - jest to, że są one wieczne, więc wystarczy je zasadzić tylko raz, ale będziesz mógł cieszyć się nimi każdej wiosny do lata. Co trzy lata powinieneś podzielić roślinę i albo przesadzić gdzie indziej, albo wysuszyć jedną paczkę - w przeciwnym razie szypułka czosnkowa przejmie twój ogród. Podczas cięcia szczypiorku czosnku, przycinaj blisko ziemi, aby umożliwić nowy wzrost. Jeśli chcesz zachować świeży szczypiorek czosnkowy na zimę, możesz je wysuszyć lub zamrozić .
Korzyści z szczypiorku czosnkowego
Szczypiorek czosnkowy jest nie tylko piękny i smaczny, ale ma także szereg zalet zdrowotnych. Mogą stymulować apetyt, wspomagać układ trawienny, mieć właściwości moczopędne i promować krążenie krwi.