Spicy Peanut Chrupiący przepis poprawia klasyczne cukierki poprzez dodanie nowoczesnego elementu - dymnego, pikantnego chrupiącego chili w proszku. Otrzymane cukierki są chrupiące, orzechowe, słodkie, pikantne i strasznie uzależniające. Jeśli nie możesz znaleźć chipotle chili w proszku, zamiast tego możesz zastąpić innym chili w proszku (najlepiej wędzoną odmianą).
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka cukru (granulowana)
- 1 szklanka syropu kukurydzianego (lekki)
- 1 łyżka masła
- 2 szklanki orzeszków ziemnych (solone)
- 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka chili w proszku (chipotle, użyj mniej lub bardziej do smaku)
Jak to zrobić
1. Przygotuj arkusz do pieczenia, podszywając go folią aluminiową i rozpylając folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania; odłóż na bok na razie. Połącz chile w proszku i sody oczyszczonej w małej misce i odłóż na bok.
2. Połącz cukier, masło i syrop kukurydziany w średnim rondlu z umiarkowanie wysokimi temperaturami. Mieszaj, aż cukier i masło rozpuści się, następnie włóż termometr do cukierków . Kontynuuj gotowanie cukierków, często mieszając, aż termometr cukierki osiągnie 275 stopni.
3. Raz na 275 dodaj orzeszki do rondla i wymieszaj, aby pokryć je cukierkiem. Cukierek może gęstnieć i stać się trudny do poruszenia, ale nadal mieszać i gotować cukierki, aż termometr osiągnie 295 stopni.
4. Raz na 295, usuń słodycze z ognia i dodaj chile proszek i sodę. Soda do pieczenia powoduje pienienie się cukierka, więc mieszaj ostrożnie. Po włączeniu, zeskrobać kruchy na przygotowanym arkuszu do pieczenia i rozłożyć go na cienką warstwę za pomocą smarowanej szpachelki. W razie potrzeby na wierzchu można nałożyć kolejny smarowany arkusz folii lub pergaminu i wywałkować cukier w cienką warstwę za pomocą wałka do ciasta.
5. Pozostaw kruchy do całkowitego ostygnięcia, a następnie rozbij go na małe kawałki ręcznie. Przechowywać Pikantny orzech ziemny Kruche w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień.
Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej orzechowych przepisów!
Sprawdź więcej przepisów na słodycze z toffi!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 284 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 169 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |