Sofrito to uniwersalny, aromatyczny puree z pomidorów, papryki, kolendry, cebuli i czosnku. Jest podstawą wielu hiszpańskich potraw. Istnieje wiele odmian tego przepisu. Ten używa składników, które są łatwe do znalezienia w każdym sklepie spożywczym dla tych, którzy nie mieszkają w pobliżu sklepu spożywczego z Karaibów lub West Indian.
Przechowuj sofrito w szklanym pojemniku w lodówce do natychmiastowego użycia lub zamrażaj sofrito w 1/4 do 1/2 filiżanek do użycia w dowolnym momencie.
Co będziesz potrzebował
- 2 średnie zielone papryki, usunięte nasiona
- 1 czerwona papryka słodka, nasiona usunięte
- 2 duże pomidory
- 2 średnie cebule, obrane
- 1 główka czosnku, obrana
- 1 pęczek liści kolendry
- 1/2 pęczek liści pietruszki
Jak to zrobić
1. Siekać i mieszać wszystkie składniki w robot kuchenny lub blenderze.
Jeśli potrzebujesz bardziej szczegółowego przewodnika, rozważ skorzystanie z instrukcji krok po kroku dla sofrito .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 50 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 9 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |