Jeśli ograniczasz spożycie tuńczyka (ze względu na obawy związane z rtęcią), bogaty w Omega-3 łosoś w puszkach stanowi przyjemną przystawkę dla konserw z tuńczyka w tych stopach łososia. Oczywiście zawsze można użyć tuńczyka zamiast konserw z łososia. Podawane na tostowych angielskich muffinach, te roztopione łososie są łatwą i przyjazną dla dzieci kolacją.
Wymagany sprzęt do gotowania: Nóż szefa kuchni , deska do krojenia , miarki, miska, drewniana łyżka lub łopatka, piekarnik tosterowy, blacha do pieczenia
Co będziesz potrzebował
- 2 puszki bez kości, łosoś bez skóry, odsączone (puszki 5-6 uncji)
- 2 łodygi selera, mielone
- 2 zielone cebule (białe i jasnozielone), krojone
- 2 łyżki pokrojonego w kostkę koperku plus 2 łyżeczki soku z zalewa lub 2 łyżki smaku piklowanego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 3 łyżki lekkiego majonezu
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
- Sól i pieprz do smaku
- Sos Dash Tabasco lub inny gorący sos
- 4 angielskie babeczki, podzielone
- 8 cienkich plasterków sera Colby (około 2 do 3 uncji)
Jak to zrobić
- W średniej misce połącz łososia, seler, cebulę, ogórek kiszony i marynowany sok lub smak, musztarda, majonez i koperek. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ostrym sosem. Sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, przykrywać do 2 dni.
- W piecu tostowym lub brojlerze opiekamy połówki angielskiego muffina. Ułóż opiekane babeczki ułożone na blasze do pieczenia i rozłóż około 1/4 szklanki sałatki z łososia na każdą z nich. Na górze każdego z kawałkiem sera.
- Miejsce łososia topi się w piekarniku lub piecu tostowym ustawionym w celu podgrzania i pieczemy, aż ser się roztopi i będzie bulgotać, około 4 minut. Podawać na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 381 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sód | 550 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 21 g |