Gdy czas jest napięty, ale nie chcesz polegać na mrożonych kolacjach lub wyjmować, spędź kilka minut na początku dnia rąbiąc i przygotowując warzywa na obfity i smaczny gulasz warzywny, który będzie czekał na Ciebie, gdy wrócisz do domu . To jest bezmięsna gulasz, ale jest trochę chudego białka w postaci białej fasoli.
Co będziesz potrzebował
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1
- średnia cebula, posiekana
- 2 żeberka selera, posiekane
- 2 duże marchewki pokroić w grube plastry
- 1 mały
- butternut squash , obrane, zeskrobane i pokrojone na 1 1/2 cala kawałków
- 2 średnie pora, tylko białe części, krojone
- 1 8 uncji paczuszki w plasterkach
- ½ funta małe białe sałatkowe ziemniaki, całe
- 1 15 uncji może być niższa sodowa biała fasola
- ¾ szklany bulion warzywny *
- 1 15 uncji można palić w ogniu pokruszonych pomidorów (używamy marki Muir Glen)
- 1 liść laurowy
Jak to zrobić
- Ułóż czosnek i warzywa w wolnostojącej kuchence o objętości od 4 do 5 kulek.
- Dodaj fasolę, bulion, pomidory i liść laurowy.
- Podgrzewanie na niskim poziomie przez 5 do 7 godzin.
Na porcję: kalorie 251, kalorie z tłuszczu 8, tłuszcz całkowity 1 g (nasycony 0,1 g), cholesterol 0 mg, sód 348 mg, węglowodan 49,5 g, włókno 13 g, białko 11,2 g
* Jeśli chcesz jeść bezglutenowe, sprawdź składniki w rosole (Podstawy kuchni i produkty spożywcze z Pacyfiku są bezglutenowe)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 371 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 227 mg |
| Węglowodany | 73 g |
| Błonnik pokarmowy | 18 g |
| Białko | 21 g |