Francuski przepis na tartę brzoskwiniową z kremem cukierniczym

Francuskie tarty owocowe są popularne w Maroku. W tej wersji Tarte aux Pêches, świeże plasterki brzoskwini są pieczone z kremem do ciast (creme patisserie) lub kremem z ciasta migdałowego ( frangipane ) w słodkim cieście cukierniczym. Morelowa glazura dodaje połysku i odrobinę cierpkości do gotowego deseru.

Czas przygotowania nie obejmuje przygotowania skorupy słodkiego ciasta i kremowej cukierni . Najłatwiej jest zrobić je z dużym wyprzedzeniem przed montażem tarty.

Tarta jest pyszna, serwowana na gładko, lub udekorowana kupką śmietany lub creme fraiche. Spróbuj też francuskiej tartki truskawkowej i francuskiej tartej jabłecznika .

Co będziesz potrzebował

• 1 skorupa słodkiego ciasta (nie upieczona i schłodzona; patrz
• Przepis Pate Sucree )
• 1 1/4 szklanki ciasta kremowego (1/2 z
• Przepis Creme Patissiere lub większość
• Przepis Frangipane )
• 3 lub 4 duże brzoskwinie (obrane i cienko pokrojone)
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka masła
• 1/4 szklanki dżemu morelowego
• 1 łyżka soku z cytryny (lub wody)

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (200 ° C).
2. Rozłóż krem ​​do ciasta (lub frangipan) na dnie schłodzonej, nieopakowanej bułki z słodkim ciastem.
3. Ułóż plasterki brzoskwini w nakładającym się wzorze na krem ​​do ciast. Posyp cukrem brzoskwinie i dosyp z wierzchu owoców małymi kawałkami masła.
4. Owinąć paski folii aluminiowej wokół brzegów patelni z tartą, aby zapobiec spaleniu skorupy.
5. Piec tartę w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut.

1. Usuń folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż brzoskwinie i skórka będą ładnie zabarwione.
2. Usuń tartę do stelaża, aby ostygł.
3. Gdy tarta jest jeszcze ciepła, podgrzej dżem morelowy z sokiem z cytryny aż do wrzenia. Użyj pędzelka do ciasta, aby nałożyć brzoskwinie na morelową glazurę.
4. Przechowywać w lodówce tartę po całkowitym schłodzeniu.
5. Podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	242
Całkowita zawartość tłuszczu	15 g
Tłuszcz nasycony	4 g
Tłuszcz nienasycony	3 g
Cholesterol	4 mg
Sód	86 mg
Węglowodany	25 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	3 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)