Polędwica z cytryny z indyka to łatwa i aromatyczna receptura. Możesz marynować to przez 20 minut na blacie lub do 24 godzin w lodówce. Nie marynuj dłużej, albo mięso może stać się zbyt miękkie i mączne.
To prosty przepis, ale bardzo skuteczny. Połączenie musztardy, cytryny, tymianku i czosnku jest pyszne. Przekształca zwykłego starego indyka w coś, co zasługuje na służbę dla towarzystwa.
Podawaj ten łatwy przepis z pilawą ryżową , zieloną sałatą rzucaną z pokrojonymi w plasterki awokado i ogórkami oraz trochę opiekanego pieczywa czosnkowego . Na deser ułóż smakowite ciasto czekoladowe lub podawaj ciasto lodowe .
Co będziesz potrzebował
- 1 (1-1 / 2 funta) polędwiczki z indyka
- Sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki musztardy Dijon
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
Jak to zrobić
- Przetnij polędwicę z indyka na pół poprzecznie. Posyp solą i pieprzem.
- W małej misce połącz musztardę Dijon, sok z cytryny, oliwę z oliwek, skórkę z cytryny, suszone liście tymianku i czosnek w proszku i dobrze wymieszaj. Rozłóż tę mieszaninę na wszystkie strony indyka.
- Przykryj i marynuj w temperaturze pokojowej przez 20 minut lub schowaj do 24 godzin.
- Gdy jesteś gotowy do jedzenia, rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Umieść polędwiczki na bibułce z pergaminem i bibułą.
- Piecz indyka przez 45 do 55 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna wyniesie 160 stopni F za pomocą termometru do mięsa. Wyjmij indyka z piekarnika, przykryj folią i odstaw na 8 do 10 minut przed krojeniem do podania. Temperatura wzrośnie do 165 stopni F podczas postoju.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 627 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| Sód | 632 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 91 g |