Ten przepis na ciasteczka z cytrynowej kanapki z cytryną lub cytrynowe ciasteczka do herbaty (sih-trih-NOH-veh chass-TETCH-kah doh err-BAH-tih) wymaga wypełnienia kremem z cytryny.
Jeśli chcesz, aby Twoje wypełnienie wyglądało jasnożółto, dodaj kilka kropli barwnika spożywczego. Daje również gościom wskazówkę, co jest w środku tych pysznych słodyczy.
Te ciasteczka mogą być wykonane z dowolnego rodzaju owoców cytrusowych i są równie smacznie wykonane z pomarańczy, mandarynek, pomarańczy krwi, a nawet grejpfruta.
To ładne ciastko idealnie nadaje się na przyjęcie z herbatą, wesele, Dzień Matki, lub w każdej chwili ładny, delikatny ciasteczko jest na porządku dziennym. Piękno jest takie, że są łatwe do wykonania i dobrze się przechowują.
Jeśli zostanie sporządzony poprawnie, ten przepis da 60 ciastek lub 30 ciastek typu sandwich.
Co będziesz potrzebował
- Do ciastek:
- 2/3 szklanki superpłynnego cukru
- 8 uncji masła (temperatura pokojowa)
- 1 duży
- żółtko jaja (lekko pobity, temperatura pokojowa)
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżeczki skórki cytrynowej
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- Do wypełniania plików cookie:
- 1/3 szklanki masła (temperatura pokojowa)
- 4 szklanki cukru pudru
- 4 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki cytryny
- skórka owocowa
- 1 łyżka mleka (mniej lub bardziej, jeśli to konieczne)
- Udekorować: cukier puder
Jak to zrobić
- Umieść stojak na środku piekarnika i podgrzej do 375 stopni. Za pomocą 1-calowej szufelki na ciastka wyłóż ciasto na arkusze z pergaminami, rozstaw co 2 cale. Używając dolnej części szklanki, która została zanurzona w mące, lekko ugniataj ciasto dwukrotnie, aby ją spłaszczyć.
- Powtórz z pozostałymi ciasteczkami, zanurzając szklankę w większej ilości mąki, w razie potrzeby, aby ciasteczka nie przykleiły się.
- Piec od 8 do 10 minut lub do momentu, gdy krawędzie zaczną się brązować, ale nadal będą miały całkiem jasny kolor. Wyjmij z piekarnika. Schłodź 5 minut na blachach i przenieś na stojak z drutu, aby całkowicie ostygł.
- Wykonaj nadzienie: w średniej misce, śmietanę razem 1/3 szklanki zmiękczonego masła, 4 szklanki cukru pudru, 3 łyżki soku z cytryny i zarezerwowane 1/2 łyżeczki skórki. Jeśli mieszanina jest zbyt gruba, należy dodać 1 łyżkę mleka, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Ta mieszanina powinna być gruba, ale gładka.
- Zmontuj ciasteczka typu sandwich: możesz użyć łyżeczki do zapakowania lalek z nadzieniem, ale wolimy używać worka do wyciskania z płaską końcówką do wbijania spirali nadzienia na płaską stronę jednego ciasteczka, a następnie do góry z innym ciastkiem, płaskim z boku, skręcając górny plik cookie, aby upewnić się, że jest bezpiecznie. Odkurzyć szczypty cukrem cukierniczym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 185 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sód | 62 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 3 g |