Pieczony parmezan i słodki ziemniak Orzo to pocieszające danie, które szczególnie dobrze smakuje z wieprzowiną, kurczakiem lub indykiem. Smak przypomina mak mac 'n', bez mnóstwa lepkiego sera topionego. Mimo to słodki smak i makaron orzo sprawiają, że jest to popularne danie z dziećmi.
Orzo to malutki makaron w kształcie ryżu. Często jest rzucany do zup lub przygotowywany na sałatkę z makaronem. Niektóre sklepy spożywcze sprzedają również pełnoziarniste orzo, które ma wyraźniejszy orzechowy, pszeniczny smak.
Sweet Potatoes vs Yams: Chociaż bardzo podobne, słodkie ziemniaki i ignamy pochodzą z różnych gatunków roślin. Yam to tropikalna bulwa winorośli; słodkie ziemniaki to bulwa w rodzinie chwały. Ignamy mają wyższą zawartość cukru niż słodkie ziemniaki, ale bataty i słodkie ziemniaki mają podobny smak i konsystencję. Można je stosować zamiennie w większości receptur.
Słodkie ziemniaki i ignamy mogą być nieprawidłowo oznaczone na rynku. Słodkie ziemniaki mają grubą brązowawą, pomarańczową skórkę i jasny pomarańczowy kolor od wewnątrz. Istnieje wiele różnych odmian ignamu , a skóra może być blada lub ciemna. Wewnętrzny kolor waha się od bladożółtego do miękkiego pomarańczowego lub różowego do fioletowego.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 funta słodkich ziemniaków (surowe, około 1 średniej wielkości słodkich ziemniaków)
- 1/2 szklanki mleka (bez tłuszczu, 2 procent lub pełnotłuste)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 szklanka parmezanu (tarty)
- 1/2 szklanki parmezanu (startego)
- 1 1/2 szklanki makaronu (niegotowane orzo)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F stopni.
- Zawińcie słodkich ziemniaków w folię i pieczcie, aż będą bardzo miękkie i łatwo przebite widelcem, około 45 minut. Wyjmij bataty z piekarnika (zostaw piekarnik włączony).
- Zdejmij skórę ze słodkich ziemniaków. Włóż słodkich ziemniaków do robota kuchennego z mlekiem, solą i pieprzem. Przetwarzaj aż kremowy, około 45 sekund. Dodaj 1 szklankę parmezanu, przerabiaj do momentu, w którym mieszamy, około 10 sekund.
- W średniej wielkości garnku doprowadzić wodę do wrzenia. Dodaj orzo i gotuj, aż będzie delikatny, o minutę lub dwie mniej niż w opakowaniu. Drenaż. Przenieś natychmiast do naczynia do pieczenia. Mieszaj w słodkich ziemniakach, aż zostanie całkowicie zmieszany z orzo.
- Posyp pozostały 1/2 szklanki parmezanu na wierzchu. Piec odkorkować przez 20 minut. Na koniec włóż pod brojlery na 3-5 minut, aby przyrumienić wierzch. Obsługiwać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 251 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sód | 515 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 13 g |