Jest to ciasto jednogarnkowe, zwieńczone bogatym lukrem czekoladowym. Myślę, że najlepsze czekoladowe ciastka mają połączenie czekolady i kakao w proszku. Czekolada dodaje bogactwa i wilgoci do ciasta, a kakao dodaje cudownej aksamitnej konsystencji.
Ponieważ mrożenie jest ugotowane, jest bardzo kremowe i gładkie; cukier rozpuszcza się w gorącym masłem i mieszaninie czekolady. Upewnij się, że używasz niesłodzonego lub pieczenia czekolady w tym przepisie; półsłodkie czekoladki będą zbyt słodkie.
Co będziesz potrzebował
- 3 (1 uncja) kwadraty niesłodzonej czekolady
- 2/3 szklanki masła
- 1 szklanka wody, podgrzewana
- 2 szklanki mąki
- 2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki kakao w proszku
- szczypta soli
- 1-1 / 4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 kubka
- Maślanka
- 2 jajka, pobity
- 2 łyżeczki wanilii
- 1/3 szklanki mleka
- 4-1 / 2 szklanki cukru pudru
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Rozpuść patelnię o wymiarach 13 "x 9" za pomocą nieprzylepnego proszku do pieczenia zawierającego mąkę i odłóż na bok.
- W dużym rondlu stop 3 kwadraty czekolady i 2/3 szklanki masła w gorącej wodzie i doprowadzić do wrzenia.
- Zdejmij z ognia i dodaj mąkę, cukier, kakao w proszku, sól i sodę. Dobrze wymieszaj za pomocą trzepaczki lub łopatki.
- Wymieszaj maślankę, jajka i 2 łyżeczki wanilii; bić, aż będzie gładko. Wlać do przygotowanego garnka 13 x 9 cali.
- Piec w temperaturze 350 ° F przez 25-30 minut, aż górna część sprężystości powróci po dotknięciu opuszką palca.
- W ciężkim rondlu stopić 2 kwadraty czekolady i 1/3 szklanki masła razem. Dodaj sproszkowany cukier, mleko, 2 łyżeczki wanilii i szczyptę soli i dobrze ubij. Być może będziesz musiał dodać więcej mleka lub sproszkowanego cukru, aby osiągnąć pożądaną konsystencję: lukier powinien być ledwo lejący.
- Gdy ciasto wyjdzie z piekarnika, odczekaj 15 minut, a następnie ponownie uderzaj w lukier i wlej ciasto.
- Rozłóż szron i poczekaj, aż ciasto ostygnie. Pokroić w kwadraty, aby służyć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 501 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sód | 253 mg |
| Węglowodany | 78 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 5 g |