Cheesecake Pops są pysznymi kulami prawdziwego sernika, pokryte jasną warstwą cukierków i podawane na patyczku Lollipop. Możesz użyć dowolnego smaku upieczonego sernika, który możesz zastąpić białą lub mleczną czekoladą dla ciemnej czekolady. Te serowe wyskoki mogą być zabawne lub eleganckie, ale zawsze są pyszne.
Ten przepis wymaga małego (8-calowego) sernika. Możesz użyć sernika ze sklepu (często znajdującego się w sekcji zamrażarki) lub zrobić go od zera , ale upewnij się, że jest to upieczony sernik, ponieważ większość nie wypiekanych przepisów na sernik wytwarza sernik o konsystencji zbyt miękkiej, aby utrzymać się w tych wyskokach. .
Co będziesz potrzebował
- 8-calowy sernik (schłodzony i bardzo twardy)
- 1 funt
- powłoka z czekoladą
- Opcjonalnie: posypki, małe cukierki lub posiekane orzechy (do dekoracji)
Jak to zrobić
- Przygotuj dwie blachy do pieczenia podszywając je folią aluminiową lub pergaminem. Za pomocą małej szufelki na ciasteczkę nabierz łyżki sernika na jedną z blach do pieczenia, odkładając na bok drugą. Jeśli to konieczne, zmocz ręce i zwiń kulki sernika między dłonie, aby były dość okrągłe.
- Włóż lollipopowe kije do kuleczek sernika. Jeśli są zbyt miękkie, zamroź je na około 20 minut, aż będą wystarczająco mocne, aby skutecznie skrobać. Umieść blaszkę do pieczenia w zamrażarce, aby zamrozić kulki, aż będą bardzo twarde, co najmniej 2 godziny.
- Mikrofalowa powłoka z cukierka aż do całkowitego wygładzenia i stopienia, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. W razie potrzeby dodać odrobinę tłuszczu, aby uzyskać płynną powłokę, która płynie swobodnie z łyżki. Wyznaczyć sprinkle lub inne pożądane dodatki.
- Wyjmij wyskakujące serniki z zamrażarki. Pracując szybko, zanurz zamarzniętą kulkę sernika w stopionej warstwie cukierka, upewniając się, że cały sernik jest przykryty i że czekolada tworzy uszczelkę wokół patyczka. Gdy powłoka jest jeszcze mokra, zwiń ją w wybrane składniki lub posyp je. Umieść gotowy pop sernik na zarezerwowanym arkuszu do pieczenia czystym pergaminem.
- Powtórz z pozostałymi wyskakującymi sernikami i powłoką z cukierków. Jeśli powłoka zaczyna się osadzać, należy ją oddawać do kuchenki mikrofalowej w krótkich odstępach czasu, aż stanie się ponownie płynna i gładka.
- Przechowuj sernik w szczelnym pojemniku w lodówce nawet przez tydzień. (Zauważ, że wyskoki zachowają swój wspaniały smak i konsystencję, ale wilgoć może się na nich skroplić i spowodować, że kolory powłoki lub kropią krwawią, dlatego jeśli ich wygląd jest bardzo ważny, najlepiej zrobić to w ciągu 24 godzin od kiedy planujesz im służyć.)