Porady dotyczące pieczenia dla szybkiego chleba

Nie ma to jak powitanie rodziny rano z aromatem świeżo upieczonych babeczek. To zawsze taka uczta. To także przyjemność dla piekarza. Babeczki i inne szybkie chleby są tak łatwe do zrobienia. Po ciasteczkach powinny to być następne wypieki, które dzieci mogą łatwo nauczyć się robić.

Uwielbiam trzymać pod ręką kilka różnych rodzajów. Pokazuję je w szklanym pojemniku na ciasto na moim kuchennym blacie.

Babeczki i inne szybkie chleby cudownie zamrażają. Po prostu szczelnie zawiń je w folię, a następnie włóż do torebki. Powinny być przechowywane przez kilka miesięcy.

Szybkie chleby (mam zamiar poradzić sobie tylko z słodkimi chlebami - nie mylić z cielęciną) są wytwarzane bez drożdży. Więc nie ma czekania na ciasto. Najszybsze pieczywo przygotowuje się w ten sam sposób:

1. Rozgrzać piekarnik.
2. Smarować patelnię.
   • Wolę używać skracania. Można również użyć masła lub sprayu do gotowania. Pamiętaj, że masło ma tendencję do spalania, więc obserwuj czas gotowania. Muffin kubki mogą być również pokryte papierowymi kubkami. Użyj dwóch filiżanek, jeśli chcesz zamrozić bułeczki.
3. Wymieszaj suche składniki w dużej misce.
4. Jeśli używa się tłuszczu, pociąć na suche składniki.
   • Użyj blendera do ciasta lub dwóch noży w stylu nożyczek, aby zmieszać tłuszcz.
5. Wymieszaj mokre składniki w średniej misce.
6. Dodaj mokre składniki do suchych składników. Mieszać tylko do połączenia.
   • Jest to najważniejsza informacja o udanych szybkich chlebach: NIE PRZEKRACZAJ MIESZA. Mieszaj tylko do momentu połączenia. Mieszanina będzie zawierać pewne grudki. Ponad zmieszane ciasto tworzy twarde i gumowate muffiny / szybkie pieczywo.

1. Umieść ciasto w miseczkach lub mufinkach.
   • Dla 12 małych muffinek: Napełnij kubki tylko 2/3 pełne.
   • Dla 9 średnich babeczek: Wypełnij prawie do góry.
   • Dla 6 ogromnych babeczek: Całkowicie napełnij mufinki. Pamiętaj również, aby smarować górę patelni, ponieważ muffinki będą się rozszerzać tworząc duże blaty.
   • Bardzo ważne: Napełnij wodą puste kubki na muffinki w połowie drogi. Babeczki mają tendencję do szybszego palenia się na patelni z pustymi kubkami.

1. Piec.
2. Przetestuj pod kątem wyrośnięcia za pomocą wykałaczki.
3. Natychmiast wyjąć z patelni i ostudzić na stojakach.
4. Babeczki można jeść ciepłe. Większość innych szybkich chlebów smakuje lepiej następnego dnia.