Ten przepis działa najlepiej, jeśli masz duży mikser stojący. Jeśli tego nie zrobisz, nie przestawaj. Po prostu dodawaj mąkę i bij ciasto bardzo dobrze.
Każda partia bułek, które wykonujesz, będzie lepsza niż poprzednia. Przed rozpoczęciem należy uważnie przeczytać instrukcję. Istnieje wiele więcej wskazówek po instrukcji receptury.
Aha, i oto, co zrobić z resztkami, które pozostały po odcięciu wszystkich rund: zebrać trochę kawałków i delikatnie ścisnąć, aby utworzyć szorstką kulkę. Zanurz w roztopionym maśle i włóż do wysmarowanej patelni. Gdy wyjdą z pieca, niech się wznoszą, upieczą i szczotkują z większą ilością masła. Możesz nawet polubić tę wersję jeszcze lepiej niż piękne, doskonale ukształtowane półksiężyce. Mają ostre krawędzie i są bardzo maślane. Następnego dnia (i następnego), podgrzej bułki w mikrofalówce około 10 sekund na bułkę na wysokości i będą one tak samo miękkie jak wtedy, gdy po raz pierwszy wyszły z piekarnika.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 uncji suchych drożdży
- 1/3 szklanki
- masło (stopione, plus więcej do szczotkowania)
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki cukru
- 2 jajka
- 4 1/2 do 5 filiżanek
- mąka uniwersalna
- Więcej stopionego masła
Jak to zrobić
- Podgrzej mleko i wodę w małym rondlu na małym ogniu. Wymieszać 1/3 tej mieszaniny z suchymi drożdżami w małej misce i pozostawić do uschnięcia, około 15 minut. W dużej misce połącz pozostałą mieszankę mleka, roztopione masło, sól i cukier i uderzaj aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj ubite jajka i mieszaninę drożdży.
- Dodaj mąkę, 1 szklankę na raz, uderzając w dużą prędkość miksera stojącego . Gdy ciasto staje się zbyt sztywne, aby je ubić, ręcznie wymieszaj resztę mąki, jeśli to konieczne, aby zrobić miękkie ciasto. Wyłóż na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 5 minut, aż będzie gładka i satynowa.
- Umieść ciasto w wysmarowanej misce, obracając w stronę tłuszczu. Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do uzyskania światła i podwójnej wielkości, około 1 godziny.
- Przebij ciasto i rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni do 1/2 cala, a następnie 3-calowe okrągłe foremki do ciastek. Posmaruj każdą bułkę roztopionym masłem i złóż na pół, aby zrobić półkola. Zaciśnij lekko krawędź, aby rolki nie rozkładały się podczas podnoszenia. Miejsce w 2 smarowane patelnie 13x9 ", przykryj i niech się wznowi, aż podwoi się, około 45 minut.
- Piec bułki w temperaturze 350 ° F przez 20 do 25 minut lub do złotego koloru. Natychmiast wyjąć z patelni i posmarować bardziej roztopionym masłem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 60 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sód | 72 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |