Papryka chili poblano ma przyjemny smak i ciepło po upieczeniu, i świetnie się uzupełniają na hamburgery. Te hamburgery są grillowane, ale możesz je grillować lub piec na ruszcie. Aby uzyskać więcej ciepła, użyj hamburgerowego sera na burgerach.
Grilluj hamburgery na grillu, patelni grillowej, brojlerach lub ruszcie elektrycznym.
Podawaj te burgery z majonezem chipotle lub ostrym majonezem chili .
Co będziesz potrzebował
- 3 papryczki poblano chile
- 1 1/4 do 1 1/2 funta mielonej wołowiny (85% chudego)
- 1 ząbek czosnkowy (drobno mielony)
- Dash salt (lub do smaku)
- Dash pepper (lub do smaku)
- 6 oz. ser cheddar Jack (lub amerykański ser)
- 4 do 6 bułeczek hamburgerowych, dzielonych i grillowanych lub tostowych
Jak to zrobić
- Upiecz papryki. Wyłóż formę do pieczenia folią. Umieść całą papryczkę na folii i podpalaj około 6 cali od ciepła przez 10 do 15 minut, aż do zarumienienia. Obracaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 do 15 minut, aż zbrązowisz po drugiej stronie.
- Umieść paprykę w niezamkniętej torbie do przechowywania żywności i ostudź w torbie. Gdy jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie, skórki, usunąć nasiona i łodygi i pokroić w paski.
- Wymieszaj mieloną wołowinę z mielonym czosnkiem. Uformuj 4 na 6 hamburgerów (około 4 do 6 uncji każdy) i posyp solą i pieprzem.
- Grilluj hamburgery, aż skończysz, odwracając się do obu stron. Burgery powinny rejestrować co najmniej 160 ° na termometrze z odczytem natychmiastowym. ( Patrz: Bezpieczeństwo żywności: temperatura wewnętrzna dla hamburgerów )
- Wiesz hamburgery z kawałkami sera i smaż przez minutę lub dwie, aż ser się roztopi. Rozłóż opiekane bułeczki majonezem, majonezem chipotle, majonezem czosnkowym lub ulubionymi przyprawami. Umieść burgera na bułce i górze z pieczonymi papryczkami poblano i cienko pokrojoną w plasterki cebulą i pomidorami, jeśli chcesz.