01 z 07
Krok 1: Namocz Satay Sticks.
Aby zapoznać się z 1-stronicową wersją tego przepisu, zobacz: Receptura Thai Chicken Satay (1-stronicowa wersja do druku) .Krok 1: Zdobądź paczkę drewnianych szaszłyków z lokalnego supermarketu. Namocz je w zlewie kuchennym podczas przygotowywania satay (zapobiegnie to przypalaniu się patyków).
02 z 07
Krok 2: Przygotuj marynatę.
Krok 2: Przygotuj marynatę dla kurczaka, łącząc w swoim robocie kuchennym lub blenderze:
- 1/4 szklanki mielonej świeżej trawy cytrynowej, LUB mrożonej trawy cytrynowej (dostępne w azjatyckich / chińskich sklepach spożywczych)
- 2 szalotki LUB 1/4 szklanki cebuli purpurowej, w plasterkach
- 3 ząbki czosnku
- 1-2 świeże czerwone chilli, krojone, LUB 1/2 łyżeczki. do 1 łyżeczki. pieprz cayenne, do smaku
- 1 kciuk wielkości galangal OR imbir, cienkie plasterki
- 1/2 łyżeczki. Kurkuma
- 2 + 1/2 łyżki. mielona kolendra
- 2 łyżeczki. kminek
- 3 łyżki. ciemny sos sojowy (dostępny w azjatyckich sklepach spożywczych)
- 4 łyżki. sos rybny
- 6 łyżek. brązowy cukier
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny
03 z 07
Krok 3: Blitz i Taste-test marynaty
Krok 3: Składniki Blitz do stworzenia ciemnej marynaty satay. Sprawdź smak przyprawy, dodając więcej chili, jeśli nie wystarczająco ostre.Wskazówka: Ta marynata musi smakować głównie SŁONECZNIE i SŁODKIEJ, aby satay mógł smakować najlepiej. Dodaj więcej cukru, jeśli nie wystarczająco słodko. Odłóż marynatę na bok.
04 z 07
Krok 4: Przygotuj kurczaka.
Krok 4: Ten przepis działa najlepiej w przypadku udka bez kości. Użyj 8-14 ud (USŁUGI 2-4 osoby).Pokrój kurczaka na długie paski o szerokości od 1 do 1,5 cala, jak pokazano. Umieść w misce do mieszania.
05 z 07
Krok 5: Marynuj kurczaka.
Krok # 5: Wlej marynatę do kurczaka, dobrze mieszając, aby pokryć sierść. Przykryj i ustaw w lodówce, aby marynować co najmniej 1 godzinę lub do 24 godzin, jeśli robisz z wyprzedzeniem.06 07
Krok # 6: Skewer the Chicken.
Krok 6: Włóż kurczaka na drewniane szpikulce i postaw na świeżej płycie gotowej do grillowania. Zarezerwuj resztki marynaty (z miski) do fastrygowania.Wskazówka: Wypełnij tylko 1/2 do 3/4 patyka, pozostawiając dolną część pustą. Ułatwi to grilowanie.
07 z 07
Krok # 7: Grill Satay.
Krok 7: Delikatnie umyj grill przy użyciu niewielkiej ilości oleju roślinnego, następnie ułóż patyczki satay nad ogniem (średnie do wysokiej temperatury). Baste z resztką marynaty przy pierwszym włączeniu satay. Grilluj, aż mięso będzie twarde, ale nadal soczyste - 10 do 20 minut, w zależności od temperatury grilla.
Podawaj satay z moim sosem Easy Satay Peanut, aby zanurzyć się lub skoczyć. Świetne ze zwykłym jaśminowym ryżem lub z moim Łatwym Receptem Kokosowym . CIESZYĆ SIĘ!