Suflet z łososia z ziołami

Ten smaczny suflet z łososia stanowi doskonałe danie na obiad lub weekendowy lunch, a przygotowanie jest łatwiejsze niż mogłoby się wydawać. Jeśli lubisz koperek z łososiem, możesz wymienić trochę świeżej pietruszki koprem.

Mimo, że suflet zawiera tylko dwa jajka, wychodzi dość lekki i przestronny. Pamiętaj, aby natychmiast podać zapiekankę, ponieważ opróżni się wkrótce po wyjściu z piekarnika.

Co będziesz potrzebował

• 1 (16 uncji) może łososia (płatkowane)
• 2 duże jaja
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki natki pietruszki (świeże, posiekane)
• 2 łyżki szczypiorku (świeże, snipped) *
• Dash gałka muszkatołowa
• 1/2 łyżeczki soli
• Dash pieprz

Jak to zrobić

1. Podgrzej piekarnik do 325 F.
2. Lekko masło zapiekankę o pojemności 1 1/2 ".
3. Odcedź łososia i lekko go płatkuj. Wybierz wszystkie kawałki skóry i większe kości. Odłożyć na bok.
4. Oddziel jajka; odłóż bieliznę na bok.
5. Ubij żółtka w małej misce i odłóż na bok.
6. Roztop masło w dużym rondlu na małym ogniu; zamieszać mąkę. Gotować, mieszając, przez 2 minuty.
7. Stopniowo dodawaj mleko do mieszaniny mąki i masła, cały czas mieszając. Kontynuuj gotowanie, aż sos zgęstnieje, często mieszając.

1. Dodaj około 1/4 szklanki gorącej mieszanki do ubitych żółtek jaj, a następnie przenieś żółtko z żółtka do sosu, szybko mieszając i mieszając.
2. Dodaj pietruszkę, szczypiorek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wymieszaj płatkowane łososie.
3. Ubij białka na sztywne szczyty; nie przejmuj się. Powinny być błyszczące i jędrne i nie powinny wyglądać na suche.
4. Delikatnie złożyć białka jajek w mieszankę łososiową, a następnie przenieść mieszaninę do przygotowanej zaprawy.
5. Pieczemy przez 50 do 60 minut lub aż do złocistego brązu i gotowe. Nie otwieraj drzwiczek kuchenki, dopóki nie skończysz.

* Jeśli nie masz szczypiorku, dodaj do sosu około 1 łyżki drobno zmielonej cebuli.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	339
Całkowita zawartość tłuszczu	19 g
Tłuszcz nasycony	7 g
Tłuszcz nienasycony	7 g
Cholesterol	142 mg
Sód	371 mg
Węglowodany	15 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	26 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)