Świeżo upieczone owoce to świetny sposób na zachowanie ich przy robieniu pysznej słodkiej i żującej przyjemności, którą można zjeść samemu lub w ulubionych przepisach. Kandyzowany przepis na figi jest prosty i staromodny, zawiera tylko cztery składniki, ale wymaga trochę cierpliwości i miłości.
W tym klasycznym przepisie, twoje ulubione owoce kandyzowane, czy to świeże figi, morele, czy nawet pomidory gruszkowe, są moczone w sodzie i wodzie do pieczenia, a następnie gotowane w słodkim syropie, aż słodka ciecz zostanie całkowicie wchłonięta. Następnie robisz tak, jak robiła to twoja babcia i zostawiasz słodkie owoce na słońcu, aby wyschły, zanim odłożysz je lub wypijesz kilka kęsów.
Domowe owoce kandyzowane są wspaniałym prezentem świątecznym z serca, ale przyrządzają również smaczne składniki w innych potrawach, od pikantnych przekąsek po ulubione wypieki i puddingi. Pamiętaj, aby zapoznać się z poniższymi sugestiami, aby znaleźć smaczne sposoby używania kandyzowanych fig i owoców.
Co będziesz potrzebował
- 4 kwarty plus 2 szklanki wody
- 2 łyżki sody oczyszczonej
- 30 fig (lub pomidory gruszkowe lub morele)
- 1 1/2 szklanki cukru
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz 4 kwarty wody i sody oczyszczonej.
- Dodaj wybrane owoce i moczyć przez 10 minut. Drenaż.
- W dużym rondlu połącz cukier z 2 kubkami wody i zagotuj syrop do wrzenia
- Gotując, dodaj namoczone owoce i gotuj przez 20 minut.
- Po 20 minutach usuń z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Zostawić na noc.
- Następnego dnia gotować mieszaninę przez dodatkowe 20 minut i pozostawić do ostygnięcia. Powtarzaj ten proces każdego dnia, aż syrop całkowicie się wchłonie. Syrop cukrowy może się krystalizować, co jest w porządku. Możesz dodać nieco więcej wody podczas podgrzewania, aby ją rozcieńczyć w razie potrzeby.
- Po wchłonięciu syropu, wysusz owoce na woskowanym papierze na tacach na słońcu, a następnie wysiej owoce cukrem i przechowuj w hermetycznym pojemniku.
Sugestie dotyczące użytkowania Możesz cieszyć się swoimi kandyzowanymi owocami jako słodką ucztą lub używać jej w swoich ulubionych przepisach. Na pikantną przystawkę uwielbiamy kojarzyć domowe figi kandyzowane z serem chèvre lub kozim i odrobiną octu balsamicznego i może trochę posiekanych orzechów włoskich. Możesz też użyć ich w domowych owocowych cukierkach lub w połączeniu z kremowymi lodami waniliowymi lub jogurtem. Pyszne kombinacje są nieograniczone. Obiecujemy, że znajdziesz kilka sposobów na wykorzystanie kandyzowanych owoców, jeśli możesz powstrzymać się od zjedzenia ich wszystkich!
Źródło przepisu: GRIT Magazine Cookbook - brak wydruku, przedruk za zgodą. Choć książka kucharska GRIT Magazine jest obecnie niedostępna, nadal można znaleźć używane egzemplarze pływające po Internecie. Książka kucharska ze spiralą zawiera przepisy po raz pierwszy opublikowane w magazynie GRIT od 1970 do 1990 roku, z dużą ilością starych ulubionych do odkrycia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 86 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 253 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 0 g |