W czym tkwi sekret, że sałatki ziemniaczane są lekkie i niskokaloryczne? Mniej mayo i więcej świeżych ziół do noszenia smaku; w tym przypadku świeży koperek! Szukasz przepisu na sałatkę ziemniaczaną? Spróbuj tego. Zawsze możesz zmniejszyć ilość majonezu w swoim ulubionym przepisie na sałatkę ziemniaczaną, użyj lekkiego majonezu lub, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, spróbuj wegańskiego majonezu na lżejszy posiłek. Inna opcja? Wypróbuj przepis na sałatkę ziemniaczaną bez majonezu, na przykład tę wegańską sałatkę ziemniaczaną z groszkiem i jarmużem , lub na coś innego, spróbuj sałatki z grilla z ziemniaków! Ta wegańska sałatka ziemniaczana w stylu niemieckim to kolejna opcja o niskiej zawartości tłuszczu.
Lub, dla obniżonej zawartości tłuszczu sałatką ziemniaczaną, ten przepis poniżej jest doskonały. Nadal pakuje tę satysfakcjonującą i tradycyjną kremową konsystencję, włączając majonez, ale zmniejsza jego ilość i kompensuje zredukowany majonez z innymi świeżymi smakami, w tym świeżym posiekanym koprem, octem jabłkowym, cytryną i musztardą Dijon.
Receptura wymaga majonezu o pojemności 2/3 kubka, ale zawsze można dodać trochę mniej, lub dodać stopniowo, aby zobaczyć, ile myślisz, że potrzebujesz, aby jeszcze bardziej zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii.
Jeśli chcesz trochę schrupać sałatkę ziemniaczaną, zawsze możesz dodać kilka łyżek wegetariańskich boczku. Zachowaj ten przepis wegański i wolny od cholesterolu, używając wegańskiego substytutu majonezu .
Co będziesz potrzebował
- 6 ziemniaków (pokrojonych w 1-calowe kawałki)
- Woda do gotowania, wystarczająca do pokrycia ziemniaków o 1 cal
- 2/3 szklanki majonezu lub
- wegański majonez
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki musztardy dijon
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego kopru
- Sól dla smaku
- Pieprz do smaku
Jak to zrobić
Szoruj swoje ziemniaki i obieraj je, jeśli chcesz (zazwyczaj nie przeszkadzam, bo osobiście nie mam nic przeciwko skórze, ale zależy to od ciebie). Następnie posiekaj na kawałki o wielkości mniej więcej jednego cala.
Umieść ziemniaki w dużym garnku z wodą i zagotuj. Aby uzyskać najlepszy smak, musisz mocno posolić wodę, ale jest to osobiste preferencje. Zagotuj ziemniaki, aż będą miękkie. Sprawdź po około 8 minutach i powinny one zostać wykonane po nie więcej niż 12-15 minutach.
Odsącz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Podczas gdy twoje ziemniaki się ochładzają, wymieszaj razem majonez, ocet jabłkowy, sok z cytryny i musztardę Dijon.
W dużej misce umieść schłodzone ziemniaki i delikatnie wrzuć seler i świeży koperek, aby je połączyć (i dowolne inne opcjonalne składniki, takie jak posiekany szczypiorek, zielona cebula, posiekane jajka na twardo, czarne oliwki, słodki piklak, dania wegetariańskie kawałki boczku itp.).
Na koniec delikatnie podrzuć ziemniaki z majonezowym dressingiem, aż ziemniaki będą dobrze pokryte. Doprawić lekko solą i pieprzem, do smaku.
Podawaj swoją domową sałatkę ziemniaczaną na zimno, a jeśli masz czas, najlepiej pozostawić ją w lodówce na co najmniej godzinę (lub na noc, jeśli to możliwe!), Aby smaki w pełni się rozwinęły.
Zobacz także: Zrób swój własny niskotłuszczowy wegański majonez w domu
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 514 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sód | 321 mg |
| Węglowodany | 78 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 10 g |