Skrzydełka z kurczaka są popularnym daniem w kuchni japońskiej i można je łatwo zrobić w piekarniku lub na otwartym ogniu.
Ten przepis na skrzydełka z kurczaka z imbirem i czosnkiem jest marynowany w bardzo prostym sosie sojowym, mirin , imbir i czosnek. Skrzydła są upieczone, a następnie przyozdobione prażonymi białymi sezamami, które stanowią doskonałą przekąskę lub posiłek. Ta potrawa jest również idealna na przyjęcia, potluki lub kilka pozostałych skrzydełek, które możesz dodać do swojego bento lunchu następnego dnia!
Skrzydełka z kurczaka w kuchni japońskiej są zwykle gotowane jako jedno całe skrzydło, takie jak tebasaki yakitori, czyli grillowane danie z skewered skrzydełka z kurczaka. W menu izakaya, czyli tapas, barach i restauracjach, można znaleźć małe dania ze skrzydłami podzielonymi na mniejsze części, takie jak bębny i skrzydełka.
Co będziesz potrzebował
- Do marynaty / sosu:
- 1 łyżka stołowa
- sos sojowy
- 1 łyżka stołowa mirin
- 1 łyżeczka imbiru, tarty
- 1/2 łyżeczki
- czosnek , mielony
- Dla Wingettes:
- 18 do 20 sztuk skrzydełek i skrzydełek skrzydełek kurczaka (około 9 do 10 dużych skrzydeł)
- 2 łyżki prażonego białego sezamu (do dekoracji)
Jak to zrobić
- Przygotuj marynatę w małej misce. Połącz sos sojowy, mirin, starty imbir i mielony czosnek. Pamiętaj, aby obrać skórkę z imbiru przed rozdrobnieniem. Dobrze wymieszać.
- Jeśli kupiłeś skrzydełka z kurczaka, które nie zostały podzielone na drumettes i skrzydełka, zrób to pierwszy i pamiętaj o usunięciu i odrzuceniu końcówek skrzydeł.
- Dodaj kurzej bębenki i skrzydełka do dużej plastikowej torebki z możliwością ponownego zamknięcia lub innego płytkiego plastikowego pojemnika z pokrywką.
- Zalej marynatę nad kurczakiem, dobrze wrzucić do kurczaka i przechowywać w lodówce przez godzinę. Ponownie ułóż kurczę w torbie lub plastikowym pojemniku, aby pomóc równomiernie marynować kurczaka.
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Przygotować naczynie do pieczenia przez wyłożenie folią (aby zminimalizować czyszczenie) i powlec folią spray do oleju jadalnego. Dodaj kurczaka do naczynia do pieczenia. Piec przez 30 do 35 minut, aż kurczak będzie ciemny i rumiany. Uwaga: Jeśli chcesz przyrządzić kurczaka z marynatą, podgrzej resztę sosu na małej patelni, aż się zagotuje. Następnie za pomocą pędzla okresowo podlej kurczaka.
- Pokrój kurczaka i udekoruj dużą ilością pieczonych białych nasion sezamu.
Wskazówki dotyczące przepisów:
Dla tego przepisu z kurczaka z imbirem i czosnkiem, jeśli wolisz nie rozkładać kurczaka, po prostu użyj całego skrzydełka kurczaka. Gotuj skrzydełka kurczaka, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni Fahrenheita.
Aby uzyskać śmiały smak imbiru i czosnku, zetrzyj oba składniki aromatyczne. Aby uzyskać łagodny smak, pokrój imbir i czosnek na większe kawałki.