Ten przepis na polską zwiędłą sałatkę sałatą lub sałatą z boczkiem (sah-WAH-tah zeh BAWCH-kyem) przygotowuje się z ciepłym sosem vinaigrette.
Sałatka rzymska lub lodowa jest najlepsza w użyciu, ponieważ z delikatnymi sałatami, takimi jak Bibb lub Boston, warzywa za bardzo się zatrzymają.
Jeśli do tej sałatki dodasz posiekane jajeczne jajka, stanie się to głównym daniem.
Co będziesz potrzebował
- 1 główkę lodową lub sałatę rzymską, myje się, suszy i rozdrabnia się grubo na kawałki
- 1/2 funta bekonu, pokrojonego na kawałki 1/2 cala
- 1 duża drobno posiekaną cebula
- 1/4 szklanki wody
- 1/4 szklanki octu
- 3 łyżki cukru lub do smaku
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Umieść sałatę w misce żaroodpornej.
- Na dużej patelni usmażyć boczek do połowy ugotowanego. Dodaj cebulę i dalej smażyć bekon, aż będzie ostry, ale nie spalony.
- Spuść wszystkie 4 łyżki bekonu z patelni.
- Dodać wodę, ocet i cukier i doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier.
- Wlać gorący winegret na sałatę, dodać sól i pieprz do smaku i podrzucić. Natychmiast podawaj.
Wariacje
- Ten sos do sałatek na bekonie nadaje dymny, słodko-słony aromat wszystkim warzywom lub warzywom, w szczególności zielonej fasoli lub dziecinnemu szpinakowi, twardo gotowanemu jajku, czerwonej cebuli i pokrojonej w plasterki sałatce z grzybów.
- Dla odmiany można zamienić biały ocet na ocet balsamiczny lub z czerwonego wina, zamiast oliwy z oliwek zamiast oleju rzepakowego lub oleju roślinnego, cukier jasnobrązowy zamiast cukru białego, a cebulę czerwoną zamiast białej lub żółtej. Jeśli lubisz trochę ciepła, dodaj szczyptę pieprzu cayenne.
Więcej zwiędłych receptur zielonych
- Quick Wilted Spinach with Chickpeas Przepis : Szpinak jest zwiędłe w kąpieli mleka kokosowego i ciecierzycy, aby wspaniałe danie z boku Haiti. Zamień rzeżucha, kapusta, dziecko bok choy lub ulubiona mieszanka delikatnych zielonych.
- Zwiędnięte Escarole z bazylią i parmezanem Przepis : Zieloni są zwiędnięte w piekarniku o wysokiej temperaturze, więc końcówki są chrupiące, a środkowe liście są nadal miękkie, a następnie rzucane świeżą bazylią i wiórkami sera Parmigiano-Reggiano. Bam! Zrobione za około 10 minut.
- Sałatka ze słodko-kwaśnej sałaty Przepis: Ta koszerna receptura jest przygotowywana bez boczku. To jest parwalia , co oznacza, że jest to neutralne jedzenie, które można spożywać z mięsem lub nabiału. Jedynymi składnikami są sałata, gotująca woda, sól, cukier i ocet.
- Ciepły przepis na sałatkę cezarską: To ciekawy spin na starym klasyku. Gorący sos z oliwy z oliwek, pasty z sardeli, czosnku i parmezanu, a następnie wylany na sałatę rzymską i pokrojone w plasterki pieczarki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 252 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sód | 691 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 16 g |