Czerwona, biała i niebieska sałatka ziemniaczana

Jest to idealna sałatka do świętowania czwartego lipca lub każdego letniego cookout lub spotkania. Małe, twarde ziemniaki i posiekane jajka na twardo sprawiają, że jest to pyszna sałatka ziemniaczana, a kolorowe ziemniaki sprawiają, że jest ona atrakcyjna i świąteczna.

Ta wersja jest wykonana z połączenia majonezu i śmietany. Porąbany świeży koperek i koperkowy aromat doskonale smakują. Możesz swobodnie używać nowych ziemniaków lub wszystkich kolorów, jeśli wolisz.

Co będziesz potrzebował

• 3 funty mieszanych, kolorowych, drobnych ziemniaków, z peruwiańską (fioletową), małą czerwoną i małymi białymi lub nowymi ziemniakami
• 1 szklanka pokrojonego w kostkę selera
• 6 twardo ugotowanych jaj , posiekanych
• 1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
• Majonez 3/4 do 1 filiżanki
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki posiekanego świeżego koperku
• 1 1/2 łyżki koperku
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli

Jak to zrobić

1. Zetrzyj ziemniaki i usuń wszelkie siniaki i inne niedoskonałości. Pokroić na kawałki od 1/2 do 1 cala.
2. Opłucz ziemniaki i włóż je do rondla; przykryj wodą i dodaj 1 łyżeczkę soli. Doprowadź ziemniaki do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do średniego poziomu, przykryj patelnię i kontynuuj gotowanie przez około 15 minut lub do momentu rozwidlenia. Odcedzić i pozwolić ziemniakom ostygnąć lekko na patelni z otwartą pokrywą.
3. W dużej misce połącz ciepłe lub schłodzone ziemniaki z pokrojonym w kostkę selerem, posiekanym jajkiem i cebulą.

1. W innej misce połącz 3/4 szklanki majonezu z kwaśną śmietaną, koprem, koperkiem, pieprzem i solą; dobrze się wymieszaj.
2. Delikatnie mieszaj mieszankę majonezu do mieszaniny ziemniaków, aż ziemniaki i warzywa zostaną pokryte. W razie potrzeby dodaj więcej majonezu.
3. W razie potrzeby smakuj i dostosowuj przyprawy.

Nuty kuchenne

• Ziemniaki pochłoną więcej opatrunek, jeśli będą one ubrane, gdy są jeszcze ciepłe.
• Młode ziemniaki, ziemniaki o czerwonej skórce, okrągłe białka i inne woskowe ziemniaki dobrze utrzymują swój kształt, gdy są gotowane, co czyni je najlepszym wyborem do sałatek.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	519
Całkowita zawartość tłuszczu	33 g
Tłuszcz nasycony	8 g
Tłuszcz nienasycony	8 g
Cholesterol	233 mg
Sód	326 mg
Węglowodany	43 g
Błonnik pokarmowy	5 g
Białko	13 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)