Trudno jest pomyśleć o zupie z kurczaka z ryżem, nie myśląc o "zupie z kurczaka z ryżem" Maurice'a Sendaka, smutno przeczytanej i jeszcze bajkowej książce dla dzieci, która zaczyna się od tej nieśmiertelnej linii:
W styczniu jest tak miło, ślizgając się na przesuwającym się lodzie, by napić się gorącej rosołu z ryżem.
Czytaj to na zewnątrz. Fajnie jest wypowiadać te słowa w tej kolejności. I ma absolutną rację. W gorącej misce z zupą z kurczaka z ryżem jest wspaniałe ciepło i wygoda. A jeśli wspomniana zupa jest przygotowywana ze świeżych, lokalnych składników, tym lepiej.
Niektóre przepisy mogą wymagać gotowania ryżu w zupie, ale jeśli gotujesz osobno, bulion pozostanie czysty. Jeśli nie interesuje Cię klarowny rosół (i nie trzeba go czyścić w dodatkowym naczyniu do gotowania ryżu), po prostu dodaj do naczynia 2 kolejne kubki lub wodę, dodaj ryż wraz z wszystkimi warzywami i gotuj od 15 do 20 minut dopóki ryż nie będzie cudownie delikatny do ugryzienia.
Wskazówka: Jeśli używasz Homemade Chicken Broth , wyciągnij kurczaka z gotującego się bulionu po jego ugotowaniu, usuń mięso do wykorzystania w tej zupie i zwróć kości, aby kontynuować doprawianie bulionu.
Może Ci się spodobać Domowa Zupa z Kurczaka lub te inne Zupy Warming Winter.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka ryżu
- 1/2 łyżeczki morskiej soli morskiej i więcej do smaku
- 2 łodygi selera
- 1 por, białe i jasnozielone części cienko pokrojone (
- dokładnie wyczyść por, aby uniknąć zrobienia zupy!)
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 8 filiżanek
- rosół z kurczaka , podzielony
- 2 szklanki rozdrobnionego mięsa z kurczaka
Jak to zrobić
- W średniej donicy wlać 2 szklanki wody do wrzenia. Dodaj ryż i sól. Ponownie doprowadzić do wrzenia.
- Gdy tylko się zagotuje, przykryj, zmniejsz ogień, aby delikatnie gotować i gotować bez przeszkód przez 15 minut. Bez zdejmowania osłony zdejmij garnek z ognia i pozostaw go na 5 minut. Zdejmij pokrywę, rozwiąż ryż widelcem i odłóż ryż.
- Tymczasem przyciąć łodygi selera i pokroić je cienko. Jeśli są szczególnie grube, przeciąć je na pół wzdłuż przed ich krojeniem. Przycinaj por, odrzuć koniec korzenia i zapisz ciemnozielone sekcje do innego użytku. Przetnij białą i jasnozieloną część wzdłuż na ćwiartki, a następnie pokrój je cienko. Połóż pokrojony por w durszlak i spłucz czystą i czystą ziarnistość. Obierz marchewkę i pokrój w kostkę.
- w dużym garnku zupy na średnim ogniu, ogrzać 1/4 szklanki bulionu z kurczaka. Dodaj pokrojony i pokrojony w kostkę seler, por i marchew. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Dodaj pozostały bulion i doprowadzaj tylko do wrzenia. Zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu i gotować, bez przeszkód, aż warzywa będą bardzo miękkie, około 10 minut.
- Dodaj kurczaka do zupy i gotuj do podgrzania przez około 2 minuty. Dodaj ugotowany ryż i gotuj, aż się rozgrzeje, około 1 minuty. Dodaj sól do smaku. Podawać na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 350 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sód | 1247 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 28 g |