Cytryna i limonka tworzą popularne połączenie smaku w napojach gazowanych i popsicles, ale dlaczego nie sorbet? Ten sorbet z limonką cytrynową jest regularnie w mojej zamrażarce, ponieważ jest tak łatwy do zrobienia. Przy odrobinie cytryny i limonki, a także trochę cukru i wody, możesz mieć domowej roboty sorbet, który jest tak dobry, jak wszystko, co możesz kupić w sklepie.
Mój przepis na sorbet z limonką cytrynową zajmuje tylko kilka minut. Jeśli możesz podgrzać wodę i cukier, możesz przygotować ten przepis. Możesz nawet zrobić to z sokiem butelkowym, jeśli masz go pod ręką (nie powiem).
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka cukru
- 1-1 / 2 szklanki wody
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- 1/2 szklanki soku z limonki
- Zest z jednej małej cytryny i jednej limonki
Jak to zrobić
- Podgrzej cukier i wodę w małym rondlu na średnim ogniu.
- Gotuj mieszankę cukrową aż cukier całkowicie rozpuści się w wodzie, tworząc syrop.
- Usuń garnek z ognia i zamieszaj pozostałe składniki.
- Przechowywać w lodówce podłoże sorbetowe, aż będzie całkowicie chłodne.
- Zamrozić, korzystając z instrukcji od producenta lodów .
- Umieść sorbet w zamrażarce na 30 minut, aby ustawić trochę więcej.
- Podawaj sorbet z cytryny limonkowej lub przechowuj go w hermetycznym plastikowym pojemniku w zamrażarce.
Wskazówki
- Spróbuj użyć cytryn Meyer lub Limesów zamiast zwykłych cytryn i limonek. Zmienią nieco smak i dadzą ci inne wrażenia. Ten przepis jest dobrą podstawą do sorbetu przy użyciu kwaśnego soku owocowego.
- To może brzmieć jak dużo cukru i wody, ale szklanka soku z cytryny i limonki potrzebuje równowagi. Jest to mocna baza sorbetowa, która zawiera dużo cytrusowego smaku. Sorbet używający słodszego owocu może zużywać mniej cukru, ale ten go potrzebuje. Syrop cukrowy pomaga również zachować miękkość sorbetu w zamrażarce.
- Trudno jest przewidzieć, ile cytryn będzie potrzebować, aby uzyskać 1/2 szklanki soku, o które ten przepis wymaga, ponieważ mają wiele różnych rozmiarów. Cztery to dobra, zgrubna ocena. Upewnij się również, aby wepchnąć je do kuchenki mikrofalowej na 8 sekund przed wyciśnięciem. Pomoże Ci wydobyć więcej z kupowanych cytryn.
- Sorbety cytrusowe mają tendencję do bardzo ciężkiej pracy, jeśli zbyt długo pozostają w lodówce. Włóż to do zamrażarki na 30 minut do godziny po zamrożeniu w lodówce i będzie to idealna konsystencja. Spróbuj skończyć w ciągu kilku dni (jeśli trwa tak długo).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 106 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |