Jak korzystać z sosów i dodatków do jazzu Up Smażone piersi z kurczaka
Kto nie ma piersi z kurczaka w lodówce lub zamrażarce? I choć istnieją dosłownie setki różnych sposobów wykorzystania ich w tysiącach różnych przepisów, czasami najprostsze pomysły są najlepsze.
W tym artykule pokażę ci jeden podstawowy przepis na smażone piersi z kurczaka. Potem dam ci osiem różnych sosów i dodatków, żeby je ubrać.
Zaletą tego podejścia jest to, że możesz urozmaicić swój stół w sposób znany Twojej rodzinie.
Jeśli masz wybrednych zjadaczy w domu, podaj sosy i dodatki z boku. Pozwól im wybrać, czy chcesz z nich korzystać.
Jeszcze lepiej: możesz przygotować większość tych sosów i dodatków z wyprzedzeniem i po prostu je wyciągnąć, kiedy ich potrzebujesz. Większość będzie przechowywać w lodówce nawet przez tydzień. Trochę też zamarzają.
Nie przegap: Przepisy na pierś z kurczaka można przygotować we Flashu
Podstawowe Smażone Pierś z Kurczaka
- 1 funtowe piersi kurczaka bez skóry bez skóry
- koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- 1-2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
Funt piersi kurczaka z wałkiem do ciasta, młotka z mięsa lub z tyłu patelni, aż będą równej grubości, około 1/4 cala. Ważne: nie pomijaj tego kroku. Jest to klucz do upewnienia się, że piersi z kurczaka są wilgotne. Jeśli nie mają one równomiernej grubości, krawędzie będą gotować szybciej niż w środku, a będziesz musiał rozgotować kurczaka, aby się upewnić, że to zrobione.
Chcesz łatwiejszy sposób na osiągnięcie tego samego? Kup drobno posiekaną kurczaka. Jest już cienki.
Doprawić kurczaka solą i pieprzem po obu stronach.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Nie używaj patyczków nieprzywierających. Patelnia ze stali nierdzewnej lub żeliwnej działa dobrze. Niech olej stanie się przyjemny i gorący.
Umieść kurczaka na patelni i pozwól mu brązowieć przez kilka minut. Jak długo to zajmie? To zależy od tego, jak grube są piersi. Odwróć się i niech kurczak będzie brązowy po drugiej stronie. Kurczak jest wykonywany, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 stopni F, mierzoną za pomocą termometru do natychmiastowego odczytu (porównaj ceny).
Podawaj piersi z kurczaka zwieńczone jednym z sosów lub dodatków poniżej.
Sosy i polewy z piersi kurczaka
- Pierś z kurczaka brzoskwiniowego: Przygotuj piersi z kurczaka dokładnie tak, jak pokazano powyżej. Podawać na ciepło, posypane salsą brzoskwiniową .
- Azjatyckie arachidowe piersi z kurczaka: zalać 1/2 szklanki ulubionego azjatyckiego sosu z orzeszków ziemnych (porównaj ceny) nad piersiami z kurczaka po przerzuceniu. Zmniejsz temperaturę do średniej i pozwól kurczakowi gotować się w sosie, aż się ugotuje.
- Pierś z kurczaka z dodatkiem aromatycznego masła: Przygotuj piersi kurczaka zgodnie z powyższą recepturą. Tuż przed podaniem dodaj każdą 1-2 łyżeczki domowego masła ziołowego, masła czosnkowego lub jednego z moich innych prostych przepisów o smaku masła .
- Grillowane piersi z kurczaka: Wlej 3/4 szklanki ulubionego sosu z grilla domowej roboty lub kupowanego w sklepach nad piersiami z kurczaka, po tym jak zrumienią je na pierwszej stronie. Pozwól im gotować w sosie, gdy gotują na drugiej stronie. Nie zapomnij sprawdzić, czy jesteś zadowolony z termometru z odczytem natychmiastowym.
- Piersi z kurczaka Pesto: Przygotuj piersi kurczaka zgodnie z recepturą. Łyżka kupowana w sklepie lub pesto domowe na wierzchu tuż przed podaniem. Aby uzyskać cieńszą, bardziej sosopodobną konsystencję, dodaj 1 łyżeczkę oliwy z oliwek do pesto. Ułatwia to mżenie nad kurczakiem. Na wierzch z tartym parmezanem. Aby zmienić tempo, spróbuj tego samego przepisu z pesto kale .
- Piersi z kurczaka z musztardą musztardową: Przed ugotowaniem piersi z kurczaka ugotuj sos musztardowo-miodowy, mieszając 1 szklankę bulionu z kurczaka, 2 łyżeczki. skrobia kukurydziana, 2 łyżki. miód, 2-1 / 2 łyżki. Musztarda Dijon i sól i pieprz, do smaku. Zrumień kurczaka z jednej strony zgodnie z recepturą. Odwróć piersi z kurczaka i dodaj sos do patelni. Pozwól kurczakowi dusić w sosie, gdy kończy się gotowanie.
- Piersi z kurczaka Teriyaki: Gotuj kurczaka zgodnie z zaleceniami receptury. Ciepły kupowany w sklepie lub domowy sos teriyaki w pojemniku do przechowywania w mikrofalówce. Zalej kurczaka przed podaniem. Udekoruj prażonymi ziarnami sezamu i posiekaną zieloną cebulką.
- Piersi z kurczaka z grzybami: Przygotuj kurczaka zgodnie z zaleceniami receptury. Usuń do talerza. Przykryj folią, aby się rozgrzać. Stopić 1 łyżkę. masło na tej samej patelni, której używano do gotowania kurczaka. Dodaj 8 oz. pieczarki w plasterkach w równej warstwie. Pozwól im brązowieć - nie mieszaj ich dużo, bo nie będą brązowieć. Dodaj 1/2 szklanki ciężkiego kremu do grzybów. Doprowadzić do delikatnego wrzenia. Niech sos gotuje się aż do zagęszczania. Zalej piersi kurczaka.
Nie przegap: Przepisy na kurczaka z rożna