Sorbet cytrynowy łączy w sobie składniki sorbetu limonowego z nabiałem, w postaci mleka lub gęstej śmietany. Możesz zachować słodki i cierpki owocowy smak sorbetu, jednocześnie dodając niektóre z wielkich zalet lodów. Owoce cytrusowe, takie jak limonka i pomarańcza, to klasyczne smaki dla sorbetu. Spróbuj stworzyć obie z nich i wymieszać je razem, aby stworzyć własny tęczowy sorbet.
Ten przepis jest bardzo łatwy do złożenia, więc jest świetnym wprowadzeniem do robienia sorbetu. Jeśli możesz podgrzać wodę na małej patelni, możesz przygotować ten przepis.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka cukru (granulowana)
- 1 szklanka wody
- 2/3 szklanki soku z limonki
- 1 łyżka skórki z limonki
- 2 szklanki mleka pełnego (na zimno)
- Opcjonalnie: 2 krople zielonej żywności barwiących
Jak to zrobić
- Podgrzej granulowany cukier i wodę do małego garnka, często mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. To jest syrop cukrowy i pomoże twojemu sorbetowi uzyskać gładką konsystencję.
- Zdejmij patelnię z ognia i zamieszaj sok z limonki i skórkę. Przechowuj mieszaninę w lodówce, aż zostanie całkowicie schłodzona.
- Wymieszaj mleko i zielone barwniki w soku z limonki.
- Przerzuć sorbent zgodnie z instrukcjami dla swojej lodówki.
- Przechowywać sorbet wapienny w hermetycznym plastikowym pojemniku w zamrażarce. Umożliwienie jej ustawienia na co najmniej godzinę przed zamrożeniem zapewni mocniejszą teksturę niż w przypadku podawania jej bezpośrednio z maszyny do robienia lodów.
Wskazówki:
- Z pewnością możesz pominąć zabarwienie jedzenia, chociaż sok z limonki nie ma zbyt dużo koloru, więc skończysz z sorbetem, który jest bardziej biały. Osobiście wciąż lubię dodawać trochę koloru do sorbetu, lodów i sorbetu. Jeśli nic więcej, to pomoże ci zidentyfikować smak na pierwszy rzut oka po otwarciu zamrażarki!
- Udekoruj ten sorbet kawałkiem świeżej limonki. Możesz nawet podawać go w szklance martini na świetną prezentację. Aby uzyskać więcej opcji dla dorosłych, dodaj dwie łyżki tequili. To świetne połączenie z wapnem.
- Ten przepis można zaadaptować do innych owoców, ale jest najlepszy dla smaków cytrusowych, takich jak cytryna. Ponieważ inne owoce zawierają w sobie tak dużo cukru, proporcje będą inne. Sprawdź pomysły, takie jak ten przepis pomarańczowy sorbetu, aby dowiedzieć się, jak zmienić inne owoce w wielki sorbet. Lub eksperymentuj, dodając filiżankę śmietanki lub mleka do swojego ulubionego przepisu na sorbet!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 279 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sód | 57 mg |
| Węglowodany | 59 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |